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爆炒鱿鱼
食材：鱿鱼、小米辣、葱姜蒜
做法：
1.鱿鱼洗净后改花刀切块 ， 蒜切蒜末 ， 小米辣切圈 ， 姜切片 ， 小葱切葱花备用 。
2.鱿鱼冷水下锅 ， 加葱姜、料酒焯水捞出洗干净沥干水份 。
3.锅中热油 ， 油热下小米辣、蒜末炒香 ， 倒入焯好水的鱿鱼翻炒 ， 加入一勺生抽、小半勺蚝油、少许老抽、少许白糖、少许盐、少许鸡精翻炒入味 ， 撒上葱花翻炒均匀即可 。
香辣蟹
食材：螃蟹、土豆、干辣椒、葱姜蒜、青红辣椒、洋葱
做法：
1.土豆切条洗干净 ， 螃蟹洗干净后对半切开 ， 切口的一面蘸上淀粉 ， 锅中热油 ， 放入螃蟹煎至定型捞出 。
【小米辣|超级无敌好吃，做法简单，巨下饭】2.锅中倒入适量油 ， 油热下花椒、葱姜蒜、干辣椒炒香 ， 加入一块豆瓣酱、一小块火锅底料炒出红油 。
3.倒入煎好的螃蟹 ， 加入一勺料酒炒匀 ， 出锅前撒上白芝麻即可 。
蒜苔牛肉丸
食材：牛肉丸、蒜苔、小米辣、姜蒜
做法：
1.蒜苔切丁 ， 牛肉丸切片 ， 小米辣切小段备用 。
2.锅中热油 ， 下去牛肉丸煎至两面金黄盛出 ， 锅留底油 ， 下蒜末炒香 ， 倒入小米辣、辣椒面炒出香味 。
3.倒入蒜苔炒至断生 ， 倒入牛肉丸 ， 加两勺生抽、小半勺老抽、一勺孜然粉翻炒入味 ， 最后放入少许鸡精翻炒均匀即可 。
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