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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 现在小孩子的学习压力 ， 比我们那个年代的压力要大 ， 每天都有写不完的作业 ， 就连作业都比较难 ， 每天都很伤脑筋 。 作为家长 ， 我们无法帮孩子分担学业上的压力 ， 毕竟学习得靠他们自己 ， 我们可以在日常生活中 ， 尽自己的能力 ， 给孩子一个健康舒适的生活 。 比如在饮食上 ， 可以给孩子安排足够的营养 ， 来保证孩子的身体健康 。 锌被称为“脑力之源” ， 孩子学习用脑多 ， 建议家长每天给孩子安排一道高锌家常菜 ， 补脑益智身体好 ， 学习也会越来越棒 。 今天分享八道简单易做的补锌菜 ， 建议家长收藏 ， 学会了每天给孩子做一道 ， 一周都不重样 。 具体的做法步骤 ， 香姐给整理在下面了 ， 一起来学习一下吧！
一、蛤蜊蒸蛋
准备食材：蛤蜊 ， 鸡蛋 ， 葱花 。
做法步骤：
1、蛤蜊放入清水中 ， 加入食盐吐沙浸泡十分钟 。 然后清洗干净 ， 冷水下锅焯水 ， 加入姜片和葱结去腥 ， 煮至蛤蜊开壳 ， 再捞起来取出蛤蜊肉 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 加入一点食盐 ， 用筷子搅散 ， 再加入1.5倍的蛤蜊水 ， 搅拌均匀撇掉浮沫 。
3、将鸡蛋液放入盘子里 ， 盖上保鲜膜 ， 用牙签扎几个洞 ， 水开上锅蒸12分钟 ， 再关火焖3分钟 。
4、鸡蛋蒸好之后取出来 ， 用刀子划几下 ， 再摆上蛤蜊肉 ， 撒上葱花 ， 淋上蒸鱼豉油即可上桌开吃 。
二、蒜蓉大虾
准备食材：大虾 ， 蒜末 ， 葱花 。
做法步骤：
1、大虾清洗干净 ， 去头去虾线 。 蒜切成蒜末 ， 葱切成葱花 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入大虾翻炒 ， 炒至变色后盛出备用 。
3、再次起锅烧油 ， 油热后放入蒜末炒出香味 ， 再放入生抽、蚝油和白糖调味 ， 翻炒均匀 。
4、接着倒入炒过的大虾翻炒均匀 ， 炒至大虾入味后即可出锅装盘开吃 。
三、清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼 ， 姜片 ， 葱段 ， 葱丝 ， 姜丝 。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净 ， 两面划刀 ， 再加入料酒、姜片和葱段 ， 抓一抓 ， 然后放在一旁腌制十分钟 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入腌制好的鲈鱼 ， 开大火蒸十分钟 。 蒸熟之后取出来 ， 倒掉蒸出来的水 ， 去掉姜片和葱段 。
3、重新铺上姜丝和葱丝 ， 淋入蒸鱼豉油 ， 泼上热油激发出香味即可 。
四、青椒炒肉丝
准备食材：瘦肉 ， 青椒 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、白糖、淀粉、半碗清水搅拌均匀即可 。
2、瘦肉清洗干净切成丝 ， 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。 青椒去蒂后切成丝 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的肉丝翻炒 ， 炒至变色后盛出备用 。
4、另起锅烧油 ， 油热后放入蒜末爆香 ， 再放入青椒丝翻炒均匀 ， 炒至断生后放入肉丝翻炒均匀 。
5、加入提前准备好的酱汁 ， 开大火翻炒几下 ， 炒至变色收汁即可出锅装盘开吃 。
五、凉拌粉丝生蚝
准备食材：生蚝 ， 粉丝 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 葱花 ， 香菜 。
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