|油菜这样简单一炒，清脆爽口，营养味美，特别解腻好吃( 二 )
（1）油菜放入淡盐水中浸泡 ， 这样油菜更干净 ， 而且还能除掉农药残留以及虫卵等物质 。
（2）油菜最好焯一下水 ， 可以减少炒制时间 ， 同时经过焯完水的油菜颜色碧绿 ， 口感也好 ， 焯水时间不要太久 ， 防止营养流失 ， 失去脆爽的口感 。
（3）炒油菜一定要大火快炒 ， 这样炒出来的油菜才清脆爽口 。
（4）炒得时间不要太久 ， 也不要太熟 ， 因为焯过水 ， 所以下锅爆炒20秒钟就可以 ， 否则营养会流失 ， 口感也不好 。
以上内容是我和大家分享的“素炒小油菜”的做法 ， 希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿 。 我每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ，感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
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