文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
今天做一款超浓郁的巧克力纸杯蛋糕 ， 使用全蛋法制作 ， 操作简单 。
烤的时候满屋的香气 ， 巧克力重度爱好者一定不能错过的 。
我用的是100%的黑巧克力 ， 蛋糕整体口感润滑绵软 ， 味道超香浓纯正 。
不喜欢重口的话 ， 可以使用70%的黑巧克力 。
【原料】鸡蛋————3个
无盐黄油——35克
黑巧克力——30克
牛奶————25克
白砂糖——— 35克
低筋面粉——35克
可可粉———20克
柠檬汁———几滴
巧克力粒——适量
【制作过程】1、先把无盐黄油35克、黑巧克力30克、牛奶25克 ， 放一起隔热水完全融化、然后继续隔温水放一边备用 。
2、把低筋面粉35克、可可粉20克 ， 先放一起拌匀备用 。
3、鸡蛋3个、柠檬汁几滴 ， 座在一盆热水上、盆底部碰到热水一点就行、先打发一下 。
4、白砂糖35克、加入打发至颜色变白、体积变大提起蛋糊滴落、痕迹慢慢消失即可 。
5、筛入准备好的可可低筋面粉 ， 用刮刀使用切伴加翻拌的手法 ， 拌至颜色均匀即可 。
6、取一勺拌匀的面糊 ， 加入前面融化的巧克力糊里 ， 拌均匀 ， 然后倒回面糊里 ， 继续翻拌拌匀 。
7、把面糊装入裱花袋 ， 先在纸杯挤入一半的面糊 ， 放入巧克力粒适量 ， 再挤一半面糊 ， 然后然后震两下去掉大气泡入烤箱 。
8、烤箱170℃提前预热 ， 烤制15-20分钟 。
9、巧克力纸杯蛋糕 ， 完成O(∩_∩)O
10、烤的时候满屋的香气 ， 巧克力重度爱好者一定不能错过 。
11、蛋糕整体口感润滑绵软 ， 味道超香浓纯正 。
【小贴士】1、面糊装杯时 ， 挤入7-8分满就可以 ， 喜欢爆头的可以挤到9分满 。
【椰子鸡|巧克力纸杯蛋糕，口感润滑绵软，超香浓纯正。】2、我用的是100%的黑巧克力 ， 蛋糕整体口感润滑绵软 ， 味道超香浓纯正 ， 不喜欢重口的话 ， 可以使用70%的黑巧克力 。
推荐阅读
- 小葱拌豆腐|掰歪不是你手笨 板状巧克力的凹槽真不是为了方便你掰断而设计的
- 椰子|面条的多种做法介绍
- 豆腐|10款网红汤圆测评：榴莲、樱花、巧克力味，哪一款汤圆能在元宵节C位出道？
- 食盐|巧克力一样的水果你吃过吗
- 巧克力|年夜饭上的那杯“酒”：是青春的过往，也是浓浓的家乡情
- 泡面|一口吃微型三角巧克力，尤其是年轻人，漂亮的女生
- 巧克力|最新消费者报告显示，知名品牌巧克力含重金属！好时、德芙上榜。
- 巧克力|钓土鲮饵料是腥？还是香？或者腥香？
- |每日黑巧 × 麦咖啡 | 一杯巧克力，二次抓住年轻人
- 巧克力|吃货们最期待的榜单来啦！日本版“大众点评”的2022年美食TOP榜