|?火锅、羊肉汤成重灾区，“舌尖上的罂粟壳”为何屡禁不绝？( 三 )
朱毅表示 ， 罂粟壳在餐饮业被过于神化 ， 其所传言的“提香、上瘾”功效并不显著 ， “罂粟壳中的阿片类生物碱含量很少 ， 吗啡含量只有0.05%-0.5% ， 在经过汤料稀释进入人体后 ， 带来的效果微乎其微 。 ”
【|?火锅、羊肉汤成重灾区，“舌尖上的罂粟壳”为何屡禁不绝？】罂粟壳
中国药物依赖性研究所教授陆林也曾表示 ， 罂粟壳本身没有味道 ， 何来“提味”一说？“有些罂粟壳甚至带有酸涩的苦味 ， 要说提味也不会是鲜美的味道 。 ”
针对食品中加罂粟壳 ， 多地警方曾发文称 ， 罂粟壳没有调味功能 ， 因为它既不是调味品也不是香料 ， 增香、提香是谣传 。 添加了罂粟壳的食物出现让人吃了还想吃的情况 ， 靠的不是食物的味道 ， 而是罂粟壳让人产生了依赖性 。 所以 ， 使用罂粟壳提味增香 ， 是徒劳无功的 ， 而且还违法 。
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