|立春了，4个生肖要\躲春\，别忘吃3样、忌4事，一年大吉大利
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立春了 ， 4个生肖要\"躲春\" ， 别忘吃3样、忌4事 ， 一年大吉大利
立春了 ， 新一年的开始 ， 在传统民俗学上 ， 到了立春要“躲春” 。 2023年是癸卯兔年 ， 有4个生肖要“躲春” ， 就是兔、鸡、龙、马 。 躲春的方法很简单 ， 就是找一个比较安静的地方 ， 自己待上一两个小时 ， 大多数情况下我们都会选择待在家里面 。
同时 ， 立春这天不能吵架 ， 要和和睦睦、心平气和地迎接春天的到来 。 除了要“躲春” ， 按照传统民俗还要“咬春” ， 吉祥又安康 。 还要忌做4事 ， 以免招惹晦气 ， 影响一整年的运气 。
立春吃3样
1、萝卜
咬春就是咬萝卜 ， 在过去 ， 就算家里再穷 ， 到了立春也会买一个萝卜让孩子咬春 ， 寓意新年大吉大利 ， 事事顺意 。
推荐菜谱：【萝卜丝荷包蛋汤】
准备萝卜、鸡蛋、食盐、香葱、枸杞、食用油 。
1、白萝卜去皮洗净 ， 擦成萝卜丝 ， 姜切丝 ， 香葱切葱花 ， 枸杞浸泡10分钟洗干净 。 锅里倒油烧热 ， 打入鸡蛋 ， 煎一会儿翻面 ， 两面金黄后捞出 ， 煎成荷包蛋 。
2、起锅烧油 ， 加姜丝爆香 ， 倒入萝卜丝炒2分钟 ， 变软后倒入开水 ， 放入荷包蛋 ， 煮至汤色变白 。 加入适量盐、胡椒粉 ， 放入枸杞 ， 撒上葱花 ， 即可出锅 。
二、春饼
立春吃春饼 ， 也是咬春的习俗之一 。 春饼是薄饼皮 ， 可以卷各种菜 ， 馅料丰富 ， 味道鲜美 ， 特别好吃 。 吃春饼寓意喜迎春季、祈盼丰收 。
推荐菜谱：【和菜春饼】
准备鸡蛋、里脊肉、胡萝卜、豆芽、韭菜、粉丝、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、蚝油、食用油、食盐 ， 面粉 。
1、食材洗干净 ， 胡萝卜丝切丝 ， 韭菜切段 ， 豆芽不用切 。 里脊肉切丝 ， 加食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉抓匀 ， 放入淀粉、蛋清、食用油拌匀 ， 腌制20分钟 。
2、鸡蛋加盐搅散 ， 倒入锅中摊成鸡蛋皮 ， 切成条 。 面粉加盐、清水和成面团 ， 盖上保鲜膜醒面半小时 。 面团搓长条 ， 切小剂子 ， 按扁后擀成饺子皮大小 。
3、薄饼上刷一层油 ， 把10张面饼叠在一起 ， 用擀面杖擀开 ， 尽量薄一点 。 蒸锅加水烧开 ， 放入薄饼蒸5分钟 ， 取出后趁热撕开 ， 春饼就做好了 。
4、起锅烧油 ， 倒入肉丝炒变色后盛出 。 锅里留底油 ， 倒入胡萝卜丝、豆芽炒软 ， 加入蛋皮、肉丝、韭菜 ， 放入适量食盐、生抽、蚝油调味 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
5、拿一张春饼 ， 夹一些合菜放在中间 ， 把饼卷起来就可以吃了 。
三、韭菜
春天的韭菜是最鲜嫩的 ， 立春就要吃春韭 ， 好吃又营养 ， 也寓意新年好日子长长久久 。 春饼中少不了韭菜 ， 韭菜还有很多好吃的做法 。
推荐菜谱：【韭菜炒鸡蛋】
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