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番茄最经典的菜系 ， 莫过于番茄炒鸡蛋、番茄鸡蛋汤、番茄炸金蛋 ， 永远都离不开一个蛋 。
为什么番茄不能独自美丽呢?它的惊艳之处不需要依靠鸡蛋 。
宴请客人 ， 有朋友说番茄这种菜可不了台面 ， 可是番茄牛腩、番茄炖排骨汤 ， 只要一上桌 ， 几乎没有人不爱 ， 营养又养颜 。 只能说 ， 对于番茄的做法 ， 你不太了解 ， 不妨今天我就教你们做几个番茄的新吃法 ， 味道一点都不差 。
推荐食谱一：梅渍雪碧小番茄
前段时间这道梅渍雪碧小番茄在网上很火 ， 也曾得到家人的一致好评 ， 因此逢年过节 ， 都被家人强烈要求安排上 。 这道美食颜值非常高 ， 红红火火特别喜庆 ， 冰冰凉凉的很解腻 。
需用食材：小番茄若干、话梅8颗、柠檬1个、冰糖少量
做法：
1、小番茄先洗干净 ， 底部打上十字花刀 。
2、锅中加水烧沸 ， 小番茄倒入沸水泡1分钟 ， 捞出放入冷水中 ， 可轻松剥皮(小番茄一定要去皮!口感才会好 ， 才会入味!)
3、锅中倒入雪碧 ， 加入少量的冰糖和话梅 ， 煮开直至汤汁颜色变深 。
4、汤汁倒出晾凉 ， 加入小番茄和切好的柠檬片 。
5、放入冰箱继续冷藏 ， 至少2小时 。
夏天时 ， 吃之前放入几个冰块 ， 别提多凉爽;冬季大鱼大肉吃多了 ， 梅渍雪碧小番茄吃了更加解腻 。
推荐食谱二：番茄果冻
曾经有一款日本的番茄果冻卖的超贵 ， 虽说味道很不错 ， 但价格却让很多人举双手拒绝 。 做法这么简单 ， 在家就可以轻松拥有 。
需用食材：番茄两个、吉利丁片、白砂糖
做法：1、先将番茄洗干净 ， 底部开十字花刀 ， 放入滚烫的热水中 ， 让表皮迅速剥离 。
2、剥皮后的番茄放入碗中 ， 上面撒上些许白糖 ， 用保鲜膜包裹冷藏一夜 。
3、另取一个番茄 ， 同样的方法去皮 。
4、这个步骤主要是做果冻的部分 ， 番茄切成小丁 ， 料理机中打成番茄汁 ， 用漏勺过滤一下 ， 倒入锅中 ， 加入些许白糖调味 ， 然后将番茄汁倒入装有提前冷藏好的番茄碗里中 ， 浸泡几个小时 。
5、时间到了 ， 将番茄汁倒入锅中 ， 加入提前泡好的吉利丁片 ， 小火加热到全部融化 。
6、然后将番茄汁倒入之前装有番茄的碗中 ， 放入冰箱冷藏凝固 ， 冰冰凉凉就可以开吃啦!
推荐食谱三：番茄虾滑汤
需用食材：虾、番茄、鸡蛋、葱、姜、蒜、淀粉、盐、白胡椒、生抽
做法：1、虾剥去虾壳 ， 去虾线 ， 保留虾头备用 ， 料理机搅打成泥 。
2、葱姜蒜切成末 ， 加入虾泥中 ， 再加入适量的盐、淀粉、胡椒粉 ， 顺时针搅拌均匀 ， 中途中加适量的水 ， 搅拌至吸收 。
3、番茄切成小块 。
4、起锅烧油 ， 放入虾头煸炒出虾油 ， 然后捞出 。 放入番茄炒 ， 铲子按压出汁 ， 加入适量的盐 。
5、锅中倒入一大碗清水 ， 倒适量生抽调味 。 水开后挤入大小均等的虾滑 ， 中小火煮到虾滑飘起 。
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