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未拆封白酒 ， 放了10年还能喝吗？酿酒师给出明确答复 ， 早知早受益
最近 ， 在酒圈中有一个话题比较热门 ， 那就是：家里没有拆封的白酒 ， 放了10之后 ， 还能不能喝？
白酒 ， 自古以来就是老百姓餐桌上的常客 ， 不管红白喜事 ， 都是少不了酒来陪衬的 。 如今 ， 大家的生活水平越来越高 ， 很多人对于酒不再单单满足于口腹之欲了 ， 开始注重酒的收藏价值 。
而且 ， 现在的白酒市场 ， 老酒是非常紧俏的 ， 所以不少人也会学着自己在家存酒 ， 希望是美好的 ， 但是存出来的酒却是大多数都不尽人意 ， 甚至有些都变质了 。
因此 ， 有不少酒友质疑 ， 家里存了10年的酒 ， 还能不能喝啊？
当然 ， 专业的问题还是要专业的人回答 ， 关于久存的酒还能不能喝 ， 酒厂已退休的资深酿酒师给出了明确答案 ， 看完后真是令人茅塞顿开 ， 建议家里有酒的都了解一下 ， 早知早受益 。
可以明确的是 ， 白酒放10年后是可以喝的 ， 但是要满足这3点 。
一、存放环境良好 ， 且做好密封
【汤圆|未拆封白酒，放了10年还能喝吗？酿酒师给出明确答复，早知早受益】不管存放什么酒 ， 存酒的环境是都有很大讲究的 ， 切忌将白酒放在光照比较强烈的阳台 ， 或者异常潮湿有异味的地下室 ， 这都会影响酒的品质 。
最适宜存放的环境是 ， 避光、干燥且温度和湿度都比较稳定 ， 这样有利于酒的后期转化 。
而且 ， 还有比较重要的一点 ， 为了避免存酒的过程中出现跑酒的现象 ， 一定要将酒密封好再存放 。
二、酒的度数高于50度
酿酒师傅透露 ， 只有高度白酒才适合长期存放 ， 高于50度以上的白酒 ， 酒分子缔合比较紧密 ， 即便会挥发一些酒精 ， 但也不会影响酒质 ， 反而会使酒的口感更醇 ， 刺激感更小 。
而低度白酒 ， 本来口味就偏淡 ， 长时间存放后 ， 随着酒精的挥发 ， 酒味更淡 ， 甚至会出现水味过重的现象 ， 严重的会导致变质 ， 不能再入口的 。
三、纯粮食酿造的酒
当然 ， 要想酒越存越香 ， 价值越高 ， 那必须保证一点就是 ， 酒要是用纯粮食酿造的 。
纯粮食酒 ， 工艺复杂 ， 且酒中的微量元素比较多 ， 而且也会发生酯化反应 ， 也就是酒能越存越香的关键 。
但是勾兑出来的酒 ， 随着时间的流逝 ， 不仅不会品质升华 ， 甚至会越来越差 ， 难以下咽 ， 可以说丝毫存放价值都没有 。
当然 ， 也有不少酒友想喝老酒 ， 但是又觉着年份老酒都太贵 ， 所以就自己在家存 。 其实没必要这么麻烦 ， 市场上还是有不少价格实惠的好酒 ， 而且具有老酒风味 ， 就拿这2款酒来说 ， 都是行家认证的品质好酒 ， 且都基酒都存放了多年 ， 好喝又实惠 。
汉台祝公酒
这是一款产自贵州的53度坤沙酱香酒 ， 属于6年陈酿 ， 口感醇厚甜润 ， 香味浓郁 ， 深受酒客们的青睐 ， 并且因为跟茅台同宗同源 ， 所以口感有着七八分飞天的风韵 ， 还被称为“平价小茅台” 。
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