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很多人都会买腐竹回家 ， 腐竹是一种豆制品 ， 营养丰富 ， 而且非常好吃 ， 可是买腐竹很多人都不知道怎么挑选 ， 怎么泡发 ， 今天就跟小编一起来看看我们究竟该如何泡发 ， 如何挑选优质的腐竹吧 。
首先第一 ， 我们要闻一闻腐竹 。 腐竹的味道是一股豆香味 ， 非常香的 ， 如果我们闻到腐竹有一些异味或者是刺激性的气味 ， 有一些难闻的味道 ， 这样的腐竹肯定不是好腐竹 ， 所以我们不能买有异味的腐竹 。
第二 ， 我们可以掰一掰腐竹 ， 我们可以掰一下看腐竹中间 ， 如果腐竹是中空的 ， 说明它的质量是比较好的 。 如果发现腐竹中间竟然是实心的 ， 这样的腐竹可千万不能买 。
第三就是看腐竹的颜色了 ， 优质的腐竹颜色一般都是金黄金黄的 ， 看起来很诱人 ， 而且表面看起来很有光泽 ， 好像有一层油 ， 其实腐竹表面是有一层豆油的 。 如果我们发现腐竹它颜色暗淡 ， 我们就不能买了 。
我们泡发腐竹 ， 先将腐竹掰成小段 ， 放在我们的水中浸泡 ， 这水一定要用温水 ， 因为热水会将腐竹泡烂 ， 温水才能让腐竹泡的又快 ， 而且又不会烂掉 ， 冷水泡的当然会很慢 。
接着我们要在里面倒入一样东西 ， 就是我们厨房的食盐 ， 食盐可以让腐竹加快吸水 ， 然后将腐竹抓洗一下 ， 这样给它将食盐搅拌均匀 ，
接下来准备一个盘子 ， 将腐竹扣在水里面 ， 这样可以防止腐竹漂起来 ， 腐竹都会在水中浸泡完全 ， 这样就不会出现腐竹夹生的情况 ，
【岷江|腐竹用清水泡发又慢还有硬芯，教你一招，几分钟搞定！】3分钟浸泡时间到了 ， 我们将腐竹给它拿出一根来 ， 看一下腐竹 ， 我们拽一拽 ， 发现它非常有弹性 ， 说明腐竹泡发的非常好 ， 这样轻轻松松将腐竹泡发好 。
看完今天这个分享 ， 大家都知道腐竹该如何泡发了 ， 今后只需要几分钟 ， 轻轻松松泡发完 。 如果您觉得有用 ， 别忘了转发分享给身边的朋友 ， 你的分享可以帮助到更多有需求的人哦 。
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