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春节期间 ， 不论是自家 ， 还是走亲访友 ， 餐桌俱以荤腥为主 ， 这或许是中国人的过年传统 ， 哪怕如今日子好了 ， 传统依旧持续 。 春节的大鱼大肉 ， 初始是年味 ， 后来 ， 味蕾渐生抗拒 ， 开始向往一份朴素与自然 ， 比如 ， 菜缸里的酸菜 ， 田野里的清新荠菜 。
在老家乡下 ， 荠菜不叫荠菜 ， 而是称之为“地菜” ， 同样 ， 到田野采荠菜也不叫采荠菜或挖荠菜 ， 而是“挑”地菜 。 千年传承 ， 一直如此 。 “挑” ， 或许包含两层意思 ， 一为挑选之意 ， 二为采集时的动作——小铲轻轻入土 ， 而后轻轻一挑 。
饭后 ， 家人坐于门口场坝——晒太阳 ， 闲聊天 ， 吃零食 ， 煮茶喝……年 ， 轻闲又温暖 。 闲聊之际 ， 与家人提到酸菜和地菜 ， 没想到 ， 他们与我有着同样的想法 。 酸菜是没指望了 ， 不是一时一刻能成的 ， 至于地菜 ， 此刻正当季 。
“不如去挑点地菜吧！”终是难抵地菜的诱惑 ， 我提了建议 。 和者众 。 提上几个篮子 ， 拿上几把小铲 ， 一大家人浩浩荡荡地出发了 。 老父亲领头 ， 对于田野 ， 没有人比他更为熟悉 ， 没有人比他更为热爱 。 我们几个子女 ， 跟在后头 ， 迈向多年不曾去过的田地 ， 几个孩子开心地跟在后头 ， 田野 ， 于他们而言 ， 是新奇 。
冬末的田野 ， 荒凉 ， 空旷 ， 所幸的是 ， 暖阳下 ， 有些绿植已经探出了小脑袋 ， 枯黄里多了些绿色的生机 。 老父亲把我们领到一处空地 ， 一片片地映入眼帘 。 老的、嫩的混处一地 ， 偶有几株竟然抽出了苔 ， 要不了多久 ， 就得开花了吧 。
我们几个子女自然是轻车熟路 ， 哪些是老的 ， 哪些是嫩的 ， 谙熟于心 。 一手轻轻捏住叶子 ， 另一手拿着小铲 ， 以几乎平行于地面的方向 ， 铲入泥土 ， 而后 ， 轻轻一挑 ， 地菜立刻带着一季芬芳 ， 落入竹篮 。
几个孩子也在绿色里找寻着 ， 往往不是挑错了 ， 就是挑到的地菜太老 。 于他们而言 ， 农村太陌生 ， 用“五谷不分”来形容 ， 一点都不为过 。 可这丝毫不影响他们的兴趣 ， 他们争抢着、追逐着 ， 用这种热闹的方式回归大自然 。
我们一边挑着地菜 ， 一边闲聊 ， 说这地菜可是好东西 ， 超市里还挺贵的 。 老父亲一边观望着孩子们的打闹 ， 一边笑着说：“也只有城里才把这当宝 ， 农村到处都是 ， 平时也没人挑 。 都是一些老人在家 ， 谁还吃这 。 ”
不到半小时 ， 篮子几乎装满 。 带回家的鲜嫩地菜 ， 被摘洗干净 ， 怎么吃？当然是地菜饺子 。 我们几个迅速分工——揉面 ， 切地菜 ， 炸鸡蛋……到底是人多力量大 ， 一盏茶的工夫 ， 面皮准备好了 ， 地菜和鸡蛋的馅也好了 。
一家人围桌而站 ， 就边几个小家伙也挤了过来 ， 闹着要包地菜饺子 。 什么是年？什么是团圆？这就是 。 一家人开心地做同一件事 ， 就是最浓的年味 ， 就是最完美的团圆 。 我们几个得到母亲的真传 ， 包的饺子几乎一模一样 ， 孩子们则纯粹是闹着玩 ， 他们的饺子趴着、卧着、倒着……倒是为我们生出了趣味话题 。
经不住地菜的诱惑 ， 哪怕刚吃饭不久 ， 我们依旧执着地煮起地菜饺子 。 轻轻一咬 ， 蛋香和着地菜的鲜香 ， 缓缓入腔 ， 徐徐弥散 ， 阔别已久的味道 ， 重新滋养着味蕾 ， 浑身妥帖 。 那叫一个酣畅淋漓 ， 绝对是人间至味 。
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