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导语：2月5日“元宵节” ， 提醒“十五4不吃 ， 福气不进门” ， 老传统别丢！
正月十五元宵节 ， 是春节后第一个重大的节日！因为这一天是新年第一个月圆之夜 ， 所以被称为“元宵节” 。
【饺子|正月十五“天官赐福”，老话说“十五4不吃，福气不进门”，“4不吃”指啥?】
古人认为 ， 正月十五这一天 ， 是天官赐福之日 。 所以 ， 每到正月十五 ， 全国各地都会举办具有特色的传统文化活动 。 比如：逛庙会、赏花灯、踩高跷、游龙舟等 ， 还会吃各种各样的特色美食 。
在民间 ， 有这样一句老话：“十五4不吃 ， 福气不进门” 。 这里的“4不吃”指的啥？都有什么讲究呢？下面 ， 大家就一起来看看吧！
元宵节必吃的4种美食
一、面条
在长江以北地区流传着一句：“上灯元宵 ， 落灯面 ， 吃了以后望明年”的谚语 。 北方人对做面食情有独钟 ， 因为面条又叫“条条顺” ， 所以元宵节落灯时吃面条 ， 寓意：“事业顺顺利利 ， 喜庆绵绵不断” 。
二、元宵或汤圆
正月十五吃元宵 ， 是从古代流传下来的老传统 。 不管是南方的汤圆 ， 还是北方的元宵 ， 它的外形是呈圆形的 。 在中国的传统文化中 ， “圆”寓意着：“团团圆圆 ， 幸福美满”的意思 。 元宵节 ， 吃一碗热乎乎的汤圆 ， 表达了人们对幸福美好、团团圆圆的期盼 。
1.碗内加入糯米粉 ， 加入开水 ， 边加水边搅拌 ， 搅拌至没有干面粉时 ， 趁热下手揉成光滑的面团 ， 密封醒发一个小时 。 也可以用菠菜泥、南瓜泥、火龙果泥调面 ， 做彩色元宵 。
2.元宵的馅料可以根据自己的口味来制作 ， 可以将黑芝麻炒香 ， 然后磨成粉 ， 加白糖和猪油搅拌均匀；也可以将花生、核桃等食材炒熟 ， 一起加到馅料里 。
3.取一小块面团 ， 整理成圆形后 ， 用手按扁 ， 放入适量馅料 ， 利用双手虎口处收口 ， 将馅料包起来 ， 锅内加水烧开 ， 放入元宵 ， 煮至元宵飘起后 ， 即可出锅食用 。
三、水饺
水饺 ， 是中华民族最具有代表性的传统美食 。 在北方 ， 逢年过节都少不了水饺 。 正月十五元宵节 ， 民间有“十五扁、十六圆”的习俗 。 因为饺子是扁食 ， “十五扁”指的就是元宵节吃饺子 。 另外 ， 饺子形似元宝 ， 寓意：“招财进宝” 。
1.盆内加入300克面粉 ， 加入5克盐 ， 搅拌均匀后 ， 加入适量的凉水 ， 和成一个软硬适中的面团 ， 盖上锅盖 ， 密封醒30分钟 。
2.将猪肉切成小粒 ， 加生抽、盐、香油、老抽 ， 搅拌均匀 ， 腌制十几分钟 。 韭菜清洗干净后 ， 控干水分 ， 切成小段 ， 装到盛肉的盆内 ， 加入适量的食用油 ， 搅拌均匀即可 。
3.将面团搓成长条 ， 切成小面剂 ， 擀成薄皮 ， 放入适量菜馅 ， 包起来 。 锅内加水烧开 ， 放入饺子 ， 煮开后 ， 加半碗凉水 ， 再煮开后 ， 再加半碗凉水 ， 再次煮开后 ， 饺子就可以出锅了 。
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