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【玉米|超好吃的10道家常菜，做法简单又开胃，适合上班族】
孜然牛肉粒
用料：
牛肉200克；青红椒100克；洋葱60克；生姜5克；料酒；盐；红烧酱油；孜然（粉末+颗粒）；水淀粉；蚝油；香油；辣椒粉；白芝麻
做法：
牛肉洗净切小丁；青红椒洗净切小圈状；洋葱切小丁；生姜去皮切片
牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油 ， 混合均匀 ， 腌制20分钟
锅中放入适量油加热至5成 ， 放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色 ， 盛出备用
锅中放入少许油加热 ， 放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色 ， 放入辣椒圈炒出香味
依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+颗粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可
手撕包菜
用料：
包菜1个；五花肉150克；干辣椒（不辣的）4个；葱白6-8根；姜一小块；蒜3瓣；盐2克；料酒50毫升；美味鲜（就是生抽的一种）15毫升；蒸鱼豉油10毫升；耗油10毫升
做法：
所有材料准备待用 ， 包菜要买那种表面很光滑的 ， 拿起来比较重的 ， 这样的包菜水分足 ， 炒起来口感很爽脆 。 如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的 。 五花肉越肥越好 ， 用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的！
用刀从屁股那里切开 ， 然后一片一片掰下来撕开 ， 不要撕太小了 ， 大块的吃起来才过瘾呢 。 我喜欢掰到这里为止 ， 再里面的感觉有其他味道 ， 一般都不要了 。 撕完后洗不洗随意~
葱姜蒜辣椒干都切好 ， 五花肉切成薄薄的片
锅里放油 ， 把五花肉先放下去煎炒 。 喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉
将五花肉炸到微焦出油 ， 这个油是这道菜好吃的关键 ， 所以这里面的油熬出来越多越好
把葱姜蒜辣椒干丢进去
炒半分钟
把包菜全部倒进去 ， 全程大火炒两分钟
沿锅边洒入料酒 ， 加点盐再炒一分钟 。 我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大 ， 这样才能拍清楚料酒 。 你们买袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦 ， 能挤出来一根细细的线就可以 ， 沿着锅边绕圈洒进去 ， 让高温把料酒蒸发掉留下酒香 。 这样炒出来的菜才香呐
加入耗油
加入美味鲜
加入蒸鱼豉油
继续翻炒一分钟后出锅 ， 喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈 。 一般我做这个菜从包菜下锅到装盘控制在4分钟内 ， 口感会比较棒哦
五彩丝瓜
用料：
丝瓜1根；鸡蛋3个；黑木耳适量；红辣椒适量；油条1根；油和调味品适量；蒜瓣四片
做法：
准备好所有材料 ， 丝瓜洗干净去皮 ， 切滚刀块 ， 红辣椒切丝 ， 木耳泡发好洗干净 ， 油条切小丁 ， 鸡蛋打撒 ， 放少许盐备用 。
锅里放油 ， 八分热倒入鸡蛋 ， 炒结块取出备用 。
锅里倒少许油 ， 八分热放入蒜瓣爆香 ， 然后倒入丝瓜、红辣椒、木耳翻炒 ， 期间加少量的水 ， 直到丝瓜熟了为止 ， 然后加盐 ， 咸淡按个人喜欢来放 。
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