玉米|超好吃的10道家常菜,做法简单又开胃,适合上班族( 二 )


倒入鸡蛋翻炒几下 , 最后倒入油条 , 起锅开吃吧 。
辣椒鸡丁

用料:
鸡丁250g;青红椒50g;花椒5g;仔姜50g;泡椒末
做法:
鸡丁切成1.5厘米的小方块 , 用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟 , 仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁
热锅放油 , 放鸡丁炒至7分熟盛出 , 锅里剩余的油烧热 , 放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香 , 接着放青、红尖椒炒匀
最后放入鸡丁炒至断生 , 出锅前加少许味精和白糖调味
一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦
莲藕玉米排骨汤

用料:
莲藕一节;玉米1根;排骨500克;清水;盐适量
做法:
莲藕去掉根 , 去皮后洗净切成块 。 玉米洗净切成厚片
排骨切块后用清水洗干净 , 下到凉水锅里一起煮开焯水
焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入锅内(高压锅、砂锅、电饭锅) 。 把莲藕、玉米也一同放入锅内
把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质后倒入炖汤的锅内 , 如果此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米即可 。 煲40分钟左右 。
比肉好吃的香煎土豆

用料:
土豆4个;豆瓣酱1勺;大蒜3瓣;香葱3根;白芝麻1勺
做法:
准备材料
水烧开了放进土豆片煮一分钟捞出沥干
平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱 , 炒出红油 。
放进土豆片 , 快熟时加入两勺生抽 。
出锅前撒上芝麻和香葱 , 搞定 。
干煸菜花

用料:
松花菜半只;五花肉50克;生姜5克;大蒜三瓣;辣椒2个;盐2克;酱油15克
做法:
菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵 , 用淡盐水浸泡10分钟 , 充分沥干水分 。
五花肉入锅小火慢慢煸炒出油 , 如果肉不够肥 , 锅中可以先放少许油再煸 , 出油后加生姜炒出香味 。
开大火 , 油热的时候倒入菜花 , 铺匀略煎30秒再翻炒几下 。
盖上锅盖 , 调中火焗30秒 。
这时候可以看到菜花头有点焦色了 。
加入辣椒和大蒜碎翻炒几下 。 这个是之前的老锅 , 现在已经淘汰了 。
炒匀后加入一勺生抽 , 翻炒均匀 。
起锅前加入一勺盐炒匀即可 。
焦香爽脆 , 超级下饭 。
松仁玉米

用料:
速冻青豆适量;速冻甜玉米粒一包;胡萝卜半根;松仁2大匙;盐1/2小匙
做法:
速冻甜玉米粒一包拿出来解冻 , 速冻青豆也解冻 , 如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下 , 然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出 , 然后过凉水 , 青豆也是这样 。 胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁
锅烧热下少许油 , 如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下 , 接着下胡萝卜同炒至断生 , 接着下青豆玉米粒快速翻炒几下 , 加入盐炒匀调味即可 。 如果用熟松子的话最后再放即可
葱爆羊肉

用料:
羊腿肉350g;腌料;京葱1/2根;料酒1大勺;老抽1小勺;香油1大勺;蚝油1小勺;盐1小撮;糖1小撮;炒料;京葱1/2根;香醋几滴
做法:
羊腿肉切片 , 京葱切滚刀块
羊肉片加入一半京葱、老抽、料酒、香油、蚝油、盐、糖 , 拌匀腌制
取出腌好的羊肉 , 拌松;剩下的一半京葱和香醋待用
起油锅 , 旺火烧至七成热
加入羊肉爆至变色 , 再加入京葱翻炒 , 淋香醋 , 关火炒匀装

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