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马上就要到元宵节了 ， 元宵节 ， 每年的农历正月十五 ， 是我国的传统节日 ， 借着新年开启的第一轮满月 ， 为“农历新年”画上一个圆满的句号 ， 传统农历“新年”行至尾声 ， 俗话说：“正月十五闹元宵 ， 汤汤圆圆福满园” ， 在元宵节 ， 有一种美食是必不可少的 ， 这种美食就是汤圆 ， 元宵节吃汤圆意味着新的一年阖家幸福、团团圆圆 。
圆 ， 是最美的团圆 ， 也是下一次重逢的起点 ， “汤圆”正是取其团团圆圆的美好寓意 ， 元宵节吃汤圆 ， 除了团圆的庙号寓意 ， 还有御寒、补脾胃、益肺气的功效 ， 因为汤圆的主要原材料是糯米粉 ， 糯米粉是由糯米研磨而成 ， 糯米味甘、性温 ， 含有丰富的蛋白质、钙质、维生素、烟酸等营养物质 ， 经常吃能增强免疫力、促进铁吸收 ， 还有补中益气、健脾养胃；
元宵节的汤圆也有甜咸之争 ， 甜口的黑芝麻流心馅汤圆是最常见的 ， 现在甜口的汤圆的种类也有很多 ， 奶黄、紫薯、豆沙等等 ， 而在我们当地 ， 元宵节最畅销的汤圆还是咸汤圆 ， 春笋肉馅、豆干笋丁肉馅、豆干鸡蛋肉馅等等 ， 当地的咸汤圆除了馅料咸香可口 ， 外观也颇有特色 ， 圆圆胖胖的身体还带有一根小尾巴 ， 也叫“土汤圆”或者是“尾巴汤圆”；
下面和大家分享咸口汤圆的做法 ， 经典笋干豆腐干肉馅 ， 搭配软糯Q弹的外皮 ， 和咸香的汤底 ， 会让你觉得咸口的汤圆真的很好吃 ， 家庭自制汤圆和面和调馅都是有讲究的 ， 注意方法 ， 包好的汤圆才不会开裂 ， 不破皮 ， 喜欢的朋友可以试试！
【原材料】笋干、豆腐干、猪肉、小葱、水磨糯米粉、食用油、猪油、食盐、白糖、生抽；
【笋干豆腐干肉馅汤圆的做法】
1、咸口汤圆的馅料选择也有很多 ， 最经典的是笋干豆腐干肉馅 ， 笋干是需要提前泡发的 ， 因为笋干比较难煮熟 ， 做馅料的笋干不用太多 ， 笋干和豆腐干的比例是1:2 ， 猪肉的用量根据喜好选择 ， 喜欢吃肉就多放点 ， 这里有300g笋干、600g豆腐干、500g猪肉；
【生菜|元宵节汤圆怎么做？试试咸口汤圆，外皮软糯有弹性，祝您团团圆圆】2、笋干做馅料 ， 需要先炒熟 ， 因为笋干比较难煮熟 ， 完全泡发好的笋干清洗干净 ， 挤干水分之后 ， 将它切碎 ， 切得稍微碎一点 ， 豆腐干清洗干净之后也将它切碎 ， 汤圆的馅料颗粒感不能太大 ， 否则容易破皮；
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