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【餐厅|饱尝伦敦著名西班牙餐厅，美味佳肴让人大快朵颐，艺术交织真快活】
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文︱纪硕鸣
El Norte是伦敦Mayfair的一家高端西班牙餐厅 ， 不知为何 ， 网上查不到中文相关介绍内容 。
按伦敦城市地图APP一路找过去 ， 在牛津街地铁站下来有12分钟的路 。 但一个转弯 ， 沿街满眼全是名牌店 ， 大牌子都有了 。 在New Bond St上 ， 什么Louis Vuitton、Dior、Chanel、Valentino、Armani、Burberry等等 ， 我所认知的都齐了 。 告诉你 ， 这里是伦敦的高尚区 。
El Norte不难找 ， 进门交外衣 ， 由服务员为你保管 ， 这是冬季伦敦餐厅的标准动作 。 朋友们都到了 ， 开始上菜 。
这一道道的前菜突破了我的认知 。 本以为西班牙菜标配就是海鲜炒饭 ， 虽然这也好味 ， 但有点简单了 。
今天 ， 好朋友点的 ， 才是西班牙餐食的精髓 。 先上来如小酒杯般的一小杯 ， 说是西班牙汤 ， 如同周打鱼汤 。 随后精品来了 ， 西班牙黑毛猪火腿 ， 端上来时一股香味飘逸而至 ， 刺激味蕾；炸茄饼淋上蜂蜜 ， 外脆内软 ， 不提示根本就不知道原料是茄子；脆面包上面铺一层鲜红的番茄 ， 番茄应该是经过严格挑选的 ， 感觉就是鲜甜 。 这款食品的特点就是食材新鲜 ， 使你感到另有一番清新 。 西班牙绿色小辣椒很有魅力 ， 口感甜嫩 ， 连辣椒头上的小杆都很可口 ， 一点都不舍地放弃 。
清了桌子 ， 大餐才刚刚开始 ， 烩牛肉用的是雄性牛的面侠 ， 闷烂了、入味了、醉心了 。 烤八爪鱼、多宝鱼 ， 充分领略西班牙海鲜的味道 。
有意思的是西班牙红虾 ， 急冻野生西班牙红虾 。 据说是世界上最好的大虾之一 ， 只能捕捉不能养殖 ， 生长在水深200至1400米地方 ， 极难捕捉 ， 产量稀少 ， 西班牙红虾被美食家们誉为世界上最好吃的虾 。
这款西班牙野生红虾最吸引人的 ， 就是它的鲜甜与浓浓虾味 ， 有人形容为“有一般野生海虾的10倍浓香” 。 最能体现它的浓虾味的 ， 就是虾头的虾脑 。 把大虾头放入嘴中 ， 轻轻一吮 ， 一股脑的鲜味泄入口中 ， 沁人心肺的是清鲜的味感 。 我好运 ， 主人家允许我大口餐食了一双红虾 。
晚餐至此 ， 已经再也没有空间了 。 还有一盘野鸡基本没动 。 主人家说 ， 这是英国的野鸡 ， 学名红腹锦鸡 ， 又名金鸡、别雉、山鸡、采鸡等 ， 是雉科锦鸡属的一种鸟类 ， 原是中国的特有鸟种 ， 但因为外形美丽而在19世纪时引入至英国等欧洲国家 。 这么好听、好看的野鸡 ， 也就听听 ， 看看了 。
幽暗的光景 ， 端起红酒 ， 慢慢品 ， 舒适惬意 。 西班牙乐声在大厅响起 ， 这乐声绝对不是斗牛 。 美食、美酒、美乐交织下 ， 享受的是极有文化氛围的美妙环境 。
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