芹菜的芹谐音是勤 ， 菜谐音财 ， 芹菜寓意着勤奋、能干、有财 ， 在我国的国学礼仪中 ， 学生们会向师傅敬献芹菜 ， 代表着对于先生的尊敬之情 ， 也表达了自己内心勤奋苦读的心 ， 寓意着这个学子的勤奋和努力 ， 家有学子的朋友 ， 新年吃点芹菜很有好处 ， 它虽然是一种蔬菜 ， 但是寓意却很美好 ， 直到现在 ， 还有人会赠送芹菜给老师 。
芹菜炒山药是一道非常不错的菜肴 ， 尤其是在新年 ， 炒一盘这菜总是最先光盘 ， 为了在色泽上好看一些 ， 我加入了山药 ， 红椒和一点点黑木耳 ， 不仅味道鲜美 ， 口感脆嫩 ， 而且颜值很高 ， 让人一看就很有食欲 。
五 ， 吃青菜饭 。
春节是一年中最重要的节日 ， 平时省吃俭用的人 ， 也会在春节里买些鱼肉来改善生活 ， 但是在众多的荤菜中 ， 这一抹绿色 ， 会让我们吃得更加健康 ， 而且过年时吃青菜 ， 寓意在新的一年里能够平平淡淡、健健康康 ， 还寓意着年年有财 ， 我们的生活会越过越好 。
做青菜饭不仅简单 ， 而且特别好吃 ， 记得我们小时候 ， 看见别人家里吃青菜饭 ， 真的好羡慕 ， 回家炒着让妈妈也给我们做 ， 妈妈还说我们 ， 人家没米才吃青菜饭 ， 我们吃白米饭你到不喜欢 ， 真的是“小猪猡”（对孩子的爱称） 。 现在有电饭煲 ， 做青菜饭就更简单了 ， 只要把大米放入电饭煲煮至半熟 ， 加入炒好的青菜和食盐 ， 提示音响起的时候就好了 。 喜欢腊肉的放点腊肉就更香了 。
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