泵按照工作原理可以分为震动泵和旋转泵 ， 其中震动泵体积小 ， 构造简单 ， 常见于中低价位的半自动咖啡机 。 而旋转泵构造复杂 ， 可以提供较为稳定的萃取压力 ， 但因为造价较贵 ， 所以常见于一些商用咖啡机中 。 一些品控较好的震动泵机器 ， 在实际体验上来说并不输给配备旋转泵的机器 。 宜盾普采用意大利15bar CEME ULKA电磁震动泵 ， 可以提供低压预浸泡和黄金萃取压力 ， 能够萃取出绵密金黄醇厚的咖啡油脂 ， 在这个价位 ， 可以获得更好的萃取体验 。
加热方面 ， 有锅炉和加热块两种 。 锅炉分类有很多 ， 比如单锅炉、双锅炉、子母锅炉等 ， 但不管什么锅炉 ， 都有一个缺点就是需要等待预热 ， 一般是1~2分钟 ， 另一个缺点就是萃取完咖啡不能立即打奶泡 ， 中间仍然需要等待越热 。 加热块就简单多了 ， 因为体积小巧 ， 能够瞬间加热 ， 所以被更多的用在家用咖啡机里 。
宜盾普采用荷兰进口FTH发热体 ， 不仅加热速度快而且水温也更稳定 ， 3秒左右即可把水温加热到93℃ ， 因为加热速度快 ， 从萃取到打奶泡中间也不需要等待 ， 咖啡口感也可以有更深一步的提升 。 而在这基础上 ， 又加入了PID程序 ， 可以双重保证出水水温 。 当水流经过NTC感温探头时 ， 可以精准感测温差值 ， 通过PID控温芯片 ， 自动调整水温 ， 确保每次萃取温度都在92~94℃之间 ， 让每一杯咖啡都能保持纯正的风味 。
为了更精准地计算冲调咖啡的浓度比 ， 宜盾普还采用了瑞士进口的流量计 ， 能够根据个人的需求来设定咖啡的量 ， 让每一杯咖啡都恰到好处 。 并且经过了严格的NSF认证 ， 不会析出有毒物质 ， 使用更安全可靠 。
咖啡制作
前文中说了宜盾普是带研磨的半自动咖啡机 ， 所以在研磨刀组的下方还有一个出粉口 ， 而它的研磨开关设计的相当隐蔽 。 将漏斗卡在固定位置后 ， 向下轻按手柄则会启动研磨功能 ， 随着一阵声音响起 ， 过滤杯中的咖啡粉便逐渐隆起 。 手柄即松即停 ， 需要多少粉就出多少粉 ， 相当地方便 。
做出合适的粉量之后 ， 就可以用压粉器压粉了 。 为了压粉更平整 ， 我们可以把漏斗的前段靠在桌子上 ， 然后用压粉器往下压 ， 按压均匀之后就可以放入冲煮头进行萃取了 。
按照冲煮头上的文字指示 ， 把漏斗旋入冲煮头 。 可以选择单双杯进行萃取 ， 老手可以使用定量萃取 ， 像我这种新手 ， 用默认模式就可以了 。
稍等片刻 ， 一杯意式浓缩咖啡便做好了 。 从品相上来看 ， 我这个新手还算过关 ， 咖啡的油脂相当丰厚 ， 口感还不赖 。
因为有打泡功能 ， 所以我们再来一杯拿铁 。 蒸汽管可以360°旋转 ， 灵活性很高 ， 像我这种新手打奶泡 ， 可以更好地观察到杯子内的变化 。 蒸汽管加热很快 ， 开机后差不多两三秒就有蒸汽喷出 ， 因为15bar的压力泵 ， 蒸汽量很足 ， 打完后的奶泡细腻顺滑 ， 喝进嘴里也很柔软细腻 。
拉花现在咱还没学会 ， 就不献丑了 ， 咱们吧刚打好的奶泡缓慢倒入咖啡中 ， 一杯拿铁就做好了 。
自清洁
这款咖啡机是带除垢和自清洁功能的 ， 当除垢LED灯闪烁时 ， 就表示需要进行除垢操作了 。 但很显然 ， 我们这边水质还不错 ， 没有触发这一条件 。 当然 ， 我们可以进行手动除垢 。 把水箱接满水 ， 需要除垢就倒入一包柠檬酸 ， 只是自清洁用清水就可以了 。 在待机状态下 ， 同时按住单双杯键 ， 当两个指示灯交替闪烁时 ， 就开始自清洁功能了 。 完成之后 ， 把积水盘内污水清理干净就OK了 。
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