放进冰箱冷藏 ， 等吃的时候切成薄片 ， 放入盘内摆好就行 。
五、泡椒鸡爪
做法：
先将鸡爪上的指甲去掉 ， 再剁成小块 ， 处理好后清洗两遍 。
鸡爪冷水入锅 ， 再放入料酒、姜片 ， 大火煮一下 ， 有浮沫时撇掉 ， 再继续煮几分钟 ， 将鸡爪煮熟 ， 但不要煮得太软烂 。
煮好后捞出 ， 将鸡爪倒进冰水中浸泡一段时间 。
大碗中放入蒜、小米椒、泡椒和泡脚水、冰糖、柠檬、生抽、醋搅拌几下 。
最后将鸡爪倒进碗中 ， 搅拌之后腌制 。 等除夕这一天 ， 戴上一次性手套抓拌几下 ， 装盘即可上桌 。
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