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以前当家里杀年猪 ， 灌香肠 ， 囤年货 ， 我就知道快过年了 。 如今家里养猪的少了 ， 即使是灌香肠 ， 也都是直接买的肉进行制作 ， 至于年货 ， 直接通过网上选购就行 ， 仿佛一切都是模版化 ， 就连过年都是模块化了 ， 这也难怪身边很多朋友讲 ， 越来越没有年味了 。 事实上 ， 现在唯一可以感受到快过年了 ， 就只剩囤年货了 。
在平时的时间里 ， 很少有人会大批量的囤东西 ， 那过年一般大家会囤一些什么东西呢？就以我们当地为例 ， 囤东西一般主要是围绕着吃的 。 像过年的时候 ， 还有新正月 ， 买吃的还是比较麻烦的 ， 为此 ， 很多人都会提前囤东西 。
1月14日小年 ， 囤年货牢记：“4买3不买” ， 都是过来人的经验！同样是囤年货 ， 有些人会造成浪费 ， 但是有的人囤的却恰到好处 ， 那到底应该要如何囤才合适呢？
4买：猪肉只要是吃猪肉的地方 ， 那么猪肉一定是要囤的 ， 甚至还可以多准备一点猪脚 ， 在中国人的餐桌上 ， 猪肉还是比较重要的 。 像我们家 ， 自从不养猪之后 ， 囤年货的时候 ， 都要囤一千多块钱的猪肉 。
买回来经过腌制 ， 然后进行熏制 ， 最后制作成为腊肉 ， 即使第二年出门 ， 仍然可以带上一些出去 ， 这可是家的味道 ， 无论多少 ， 都浪费不了 。
3买：腊鸭过年的时候腊鸭也是可以多囤一点的 ， 这种食物同样不怕坏 ， 而且它的价格相对来讲并不是很高 ， 吃的时候浸泡一下 ， 然后拿出来 ， 在制作成炖菜 ， 尤其是搭配着山药 ， 咸香爽口 ， 越吃越过瘾 。
腊货囤上一些 ， 它们的保质期比较长 ， 而且新正月的时候 ， 像腊肉搭配着野菜 ， 那简直就是绝配 ， 让人吃了回味无穷 。
2买：鱼肉吃鱼 ， 寓意着年年有余 ， 在农村买鱼不可能天天上集市去买 ， 都是囤上一些 ， 备着 ， 然后留着慢慢吃 。 鱼买回来之后 ， 有多种处理方式 ， 比如腌制制作成腊鱼 ， 或者是做成霉鱼等 ， 都是相当不错的 。
相比其它年货 ， 鱼肉在烹饪上是比较简单的 ， 而且味道也好 ， 无论是客人到访还是自己吃 ， 这都是消耗的比较大的一种食物 。
1买：水果过年的时候 ， 必不可少的就是果盘 ， 那么显然 ， 水果要提前备上一些 。 像一些柑橘、还有柚子、苹果这些保存的时间都比较久 ， 把这些吉祥果摆放出来 ， 你可以不吃 ， 但是一定要有 。
冬天由于天气比较干燥 ， 吃水果事实上是比较多的 ， 它可以补充水分 ， 还能给人体提供充足的营养 ， 这些容易消耗的食物 ， 可以多囤一点 。
3不买：散称蜜饯蜜饯比较的甜 ， 而且糖精、色素尤其的多 ， 像这类不健康的食物 ， 看着是比较好看 ， 但是真正去吃的其实没多少人 ， 买了反而还会造成浪费 ， 所以这种散称的蜜饯 ， 为了家人的健康 ， 还是不建议大家去买的 。
2不买：散称丸子冰箱中冰冻的散称丸子 ， 价格相当的实惠 ， 不过却不建议过年的时候去买 ， 首先这个卫生问题很难去保证 ， 一旦吃出毛病就得不偿失 ， 实在想吃丸子的话 ， 吃那种包装好的 ， 不要裸露在外面的 。
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