这两天北方下了一场又一场的大雪 ， 南方的温度也大幅度的下降 ， 大家一定要注意保暖 。 池师傅这两天比较忙 ， 外地的学员过来的比较多 ， 今天终于有点空余时间 。
这几天听到学员问到的最多的问题就是：师傅 ， 卤多久？
今天我会把大家生活中或者开店中会卤到的卤味基本都说到 。 所以大家可以放心收藏 ， 有时间就用起来吧 。
卤制鸭脖需要卤制30分钟 ， 焖煮时间40分钟
卤制鸭头需要卤制30分钟 ， 焖煮时间40分钟
卤制鸭爪需要卤制20分钟 ， 焖煮时间30分钟
卤制鸭翅需要卤制25分钟 ， 焖煮时间35分钟
卤制鸭腿需要卤制30分钟 ， 焖煮时间40分钟
卤制鸭胗需要卤制25分钟 ， 焖煮时间35分钟
卤制鸭舌头需卤制13分钟 ， 卤制时间27分钟
卤制鸭心需要卤制25分钟 ， 焖煮时间25分钟
卤制鸭板肠需要卤制8分钟 ， 焖煮时间30分钟
卤制鸭锁骨需要卤制25分钟 ， 焖煮时间45分钟
卤制鸭肠需要2分钟 ， 直接捞出锅即可
鸭货系列的基本就是这些了 ， 接着就是卤制猪货系列时间的分享 。
卤制猪肘子需要卤制120分钟 ， 盖盖子焖60分钟
卤制猪蹄需要卤制70分钟 ， 盖盖子焖80分钟
卤制猪头肉需要卤制50分钟 ， 盖盖子焖45分钟
卤制猪耳朵需要卤制35分钟 ， 盖盖子焖45分钟
卤制猪舌头需要卤制35分钟 ， 盖盖子焖45分钟
卤制猪大肠需要卤制40分钟 ， 盖盖子焖45分钟
卤制猪肚需要卤制40分钟 ， 盖盖子焖45分钟
卤制猪心需要卤制30分钟 ， 盖盖子焖35分钟
卤制猪肝需要卤制25分钟 ， 盖盖子焖35分钟
卤制猪肺需要卤制40分钟 ， 盖盖子焖45分钟
卤制五花肉需要卤制50分钟 ， 盖盖子焖60分钟
卤制猪大骨需要卤制70分钟 ， 盖盖子焖100分钟
卤制猪排骨需要卤制70分钟 ， 盖盖子焖90分钟
猪肉类的卤制会比较多 ， 所以分享的比较全 ， 希望对大家有所帮助 。 其余的卤货我就不分类 ， 全都放一块了 。
卤鸡爪需卤制16分钟 ， 焖35分钟
卤鸡腿需卤制35分钟 ， 焖45分钟
卤鸡翅尖需卤制8分钟 ， 焖45分钟
卤整鸡需卤制40分钟 ， 焖55分钟
卤鸡心需卤制20分钟 ， 焖40分钟
卤鸡胗需卤制20分钟 ， 焖40分钟
卤鸡架需卤制20分钟 ， 焖40分钟
卤牛腱子肉需卤制45分钟 ， 焖80分钟
卤牛骨需卤制45分钟 ， 焖80分钟
卤牛尾需卤制50分钟 ， 焖90分钟
卤牛肉需卤制60分钟 ， 焖90分钟
卤牛筋需卤制45分钟 ， 焖50分钟
卤牛肚需卤制45分钟 ， 焖50分钟
卤牛舌需卤制45分钟 ， 焖50分钟
卤牛百叶需卤制25分钟 ， 焖35分钟
卤牛窝骨需卤制60分钟 ， 焖100分钟
卤整鹅需卤制60分钟 ， 焖70分钟
卤鹅掌需卤制35分钟 ， 焖45分钟
卤鹅腿需卤制45分钟 ， 焖45分钟
卤鹅翅需卤制35分钟 ， 焖45分钟
卤鹅肝需卤制8分钟 ， 焖60分钟
卤制香干子需要卤制15分钟
卤制毛豆需要卤制25分钟
卤制海带丝需卤制6分钟
卤制腐竹需要卤制5分钟
卤制面筋需要卤制7分钟
卤制竹笋需要卤制7分钟
卤制木耳需要卤制6分钟
卤制土豆片需要卤制6分钟
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