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饮食对人们有着意义非凡的重要性 ， 毕竟我们需要从食物中汲取能量与营养物质 ， 来维持日常的生理活动 。
说到饮食 ， 就不得不提到主食 ， 如果一顿饭没有主食的话 ， 那么这顿饭是相当无味的 。
主食中常见的有米饭、面条和馒头 。 对血糖正常的人来说 ， 三餐想吃什么就吃什么 。 但对于血糖异常的人来说 ， 吃哪些主食是有讲究的 ， 如果在这个环节出现问题 ， 可能会让患者的血糖出现大幅度的波动 。
有些糖友说：既然吃主食会导致血糖升高 ， 那么我不吃主食不就行了 ， 其实这也是不对的 ， 长期不吃主食极易引发低血糖 ， 对身体健康更为不利 。
今天就为大家讲清楚 ， 米饭、馒头以及面条 ， 哪种主食更容易导致血糖升高 。
米饭、面条和馒头 ， 哪种更容易升血糖？
一、米饭
大米 ， 是我国最常见的主食之一 ， 在三餐中的占比很高 ， 米饭中含有大量的碳水化合物 ， 可以为身体供给能量 ， 并且食用后 ， 饱腹感也很强 。
但是米饭的升糖指数很高 ， 大约在83左右 ， 甚至比一些甜食更容易导致血糖升高 ， 此外 ， 大米中含有较多淀粉 ， 过多食用的话会在体内转化为糖分并被身体吸收 ， 容易引起血糖波动 。
【血糖|米饭、面条和馒头，哪种更易升糖？忠告：主食吃对血糖才能稳降】二、面条
面条在我国有着上千年的历史 ， 它是由小麦粉制作而成 ， 而小麦粉的淀粉含量高 ， 升糖指数不低 ， 达到了81.6 。 人体摄入后会转成葡萄糖 ， 热量也非常高 。 据研究 ， 每100g的面条中 ， 就含有270大卡的热量 。
三、馒头
馒头是北方人的主食 ， 它是由小麦磨成粉 ， 然后加入酵母制作而成的 ， 其中的含糖量达到了49% 。 另外 ， 馒头升糖指数为88.1 ， 如果是加了糖的馒头 ， 升糖指数还会更高 。 同时 ， 馒头的热量也很高 ， 每100g的馒头中 ， 大约含有233大卡的热量 。
综合以上数据 ， 馒头的升糖指数是最高的 ， 其次米饭 ， 最后是面条 ， 但是它们基本差不多 。 对于高血糖患者来说 ， 吃面条还是吃米饭 ， 其实差距并不大 。
因此 ， 糖尿病患者在日常选择主食时 ， 不能单纯的关注食物的升糖指数 ， 还需要注意烹饪方式以及主食的摄入量配比 。
血糖异常的人想健康的吃主食 ， 3个原则不能丢
一、主食不能少
血糖异常的人并不是完全不能吃主食 ， 要注意粗细粮的搭配 ， 比如在制作馒头时 ， 加入一些杂粮面 ， 制成杂粮馒头 。 这样能够在保证碳水摄入的前提下 ， 减缓血糖升高的速度 ， 还能有较强的饱腹感 ， 减少其他食物的进食量 。
二、注意食材的搭配
主食在一餐中 ， 主要起到辅助作用 ， 不要将主食作为热量摄入的主要渠道 ， 也不能只吃主食 ， 而是要搭配上新鲜的蔬菜、肉类来完成正餐 。
三、注意用餐顺序
医生提醒大家：改变进餐顺序对控制血糖有不错的帮助 。 建议大家日常用餐要以蔬菜优先 ， 再吃肉蛋类 ， 最后吃主食 。 每天的主食摄入量保持在500g左右为最佳 ， 长期坚持的话 ， 可以降低患者的餐后血糖波动 。
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