文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享很受欢迎的“家常肉夹馍” 。
肉夹馍是中国传统特色食物之一 ， 名字意为肉馅的夹馍 ， 有陕西地区使用白吉馍的腊汁肉夹馍 ， 有宝鸡的肉臊子夹馍 ， 还有潼关的肉夹馍 ， 潼关的馍与白吉馍不同 ， 其馍外观焦黄 ， 条纹清晰 ， 内部呈层状 ， 饼体发胀 ， 皮酥里嫩 ， 火功到家 ， 食用时温度以烫手为佳 ， 且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉 ， 饼酥肉香 ， 爽而不腻 。 其实肉夹馍的做法也有很多种 ， 还有卤肉 ， 红烧肉和青椒剁成小块来做馅料夹着烧饼 ， 烧饼外皮金黄 ， 里面蓬松柔软 。 还有用油酥烧饼的 ， 外皮金黄酥脆 ， 里面柔软多层 。
适合家人口味的肉夹馍就是最好吃的 ， 外面肉夹馍要7元一个 ， 在家也能做 ， 从打烧饼 ， 做红烧肉和蛋 ， 步骤很详细 ， 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【家常肉夹馍】
材料：面粉 五花肉 鸡蛋
辅料：生姜 酵母粉
调料：植物油 食盐 鸡精 老抽 白糖 蚝油 料酒
做法：
1.300克面粉中加入3克食盐 ， 2克酵母粉 ， 用筷子搅匀 ， 35度的温水和面
2.用筷子搅拌成没有干面粉的面絮 ， 用手揉成面团
3.揉得光滑一点 ， 盖上盖子醒面30分钟
4.将鸡蛋洗净凉水下锅 ， 加入2克食盐 ， 中小火煮10分钟
5.五花肉一块 ， 先切成宽条 ， 再改刀切成麻将大小的块状
6.凉水下锅 ， 加入生姜 ， 料酒 ， 大火煮开
7.准备一个葱结 ， 加入姜片 ， 两粒八角 ， 18粒花椒 ， 一个干辣椒 ， 再加入香叶
推荐阅读
- 福州|吃了不长肉的嫩滑爽口的番茄烩鸡胸肉
- 瑞典|因偷肉贼肆虐，瑞典超市被迫把肉锁起来
- 孜然牛肉|牛肉的新吃法，教你做孜然牛肉，香辣嫩滑，比烧烤摊的牛肉还好吃
- 羊肉|当涂县特产
- 咖啡店|元旦节吃什么？分享4种猪肉大菜，经典不落后
- 快乐|小炒肉，让人直流口水又下饭的绝妙美味
- 食材|七十年代，伙食费才几毛钱一天，有肉有新鲜菜只有野外驻训能吃上
- 年货|肉质鲜嫩下饭神器黄焖鸡
- |最后一天可以吃肉
- 腊肉|腌腊肉时，10斤肉放多少盐？牢记1个比例，咸香可口，放1年都不臭