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首先 ， 我是河北人 ， 从小对面食情有独钟 ， 我渐渐地也学会了手擀面 ， 空闲的时候会给家人擀面吃！儿子外边的面条总是没我做的好吃！我会做很多种面条 ， 西红柿鸡蛋面 ， 茄丁面 ， 老北京打卤面 ， 炸酱面 ， 陕西油泼面 ， 豆角焖面 ， 这些都很拿手！
前几年去陕西西安的时候 ， 吃过当地的面食 ， 确实和这边不一样 ， 那边的水土种出来的麦子和河北这边的麦子口感上有差别 ， 那边的面条很筋斗 ， 河北这边的面粉加鸡蛋啊加盐啊 ， 甚至是水饺粉啊 ， 都出不来陕西面的筋斗 ， 很好吃 ， 只是感觉那边的口味偏重 ， 吃几天还行 ， 天天吃受不了！后来又去四川成都还有重庆 ， 那边的面条的麻辣我是受不了 ， 不过儿子很喜欢！
云南那边都是米线了 ， 更吃不惯了！吃来吃去 ， 感觉还是自己做的面条最香！在四川上高中时 ， 是校篮球队的队员 ， 晚上出去打了场比赛 ， 每个球员发了一元伙食补助 。 打完球都九点多钟了肚子饿的不行 ， 和几个同学跑到街上找吃的 。 满大街只有一档卖担担面的 ， 一毛线一碗 ， 约有二两面左右 ， 一开始一人要了两碗 。
感觉真是太好吃了 ， 还没吃出什么味来就没了！又招呼老板娘一人再加两碗 ， 须臾 ， 又下了肚 。 还是没什么感觉 ， 只是觉得好吃 ， 还想再吃 ， 接着我们几个男生又每人加了两碗 ， 女生只加了一碗 。 这回就没有那么猴急了！边吃边品 ， 才知道什么是担担面 。 一是汤好喝 ， 面好吃；二是佐料全 ， 听老板说一碗面要放21种佐料 ， 油盐糖醋就不说了！光是各种水汁就有七八种 ， 具体的记不太清楚了！
大概有葱姜蒜香菜水；辣椒油 ， 花椒油 ， 芝麻香油；再放上点干辣椒粉 ， 花椒粉 ， 再烫点豌豆尖铺底 ， 那种香味就不摆了！可惜我后来当兵离开了四川 ， 后来无论怎样找都找不到那时的味道了！四川内江市资中县 ， 往上走是四川的省府成都市 ， 往下走就是重庆市 ， 我经常往返在这两个城市之间 ， 经常早餐都是吃面 ， 说起这个面啊 ， 我先说说我们家乡的面我们老家很出名的就是资中的兔子面啦 ， 有宽面 ， 中粗面 ， 细面之分 ， 资中人吃面讲究汤宽 ， 麻辣味充足 ， 老板端出来一大碗热腾腾的面 ， 上面有大块的精心烹制的兔子肉 。
上面还撒有绿油油的葱花 ， 看起来赏心悦目 ， 闻起来香飘四溢 ， 吃起来麻辣爽口 ， 那感觉简直不摆了！当然除了兔子面 ， 还有牛肉面 ， 排骨面 ， 肥肠面 ， 甚至还有粉蒸五花肉面 ， 其实面都一样 ， 但是加上不同的配料 ， 不只名字不一样 ， 那味道也是各有各的味道 ， 那叫巴适得板！往下走到了重庆市 ， 重庆比较流行的说法叫：吃小面 。
【排骨|一碗面要放21种佐料，汤好喝，面好吃】比较有名的就是豌豆小面 ， 这个重庆小面呢 ， 和家乡的面的差不多 ， 就是作料不知道放了些啥 ， 估计有榨菜 ， 酸菜 ， 然后还要放上炸酥的豌豆 ， 而且一般不放汤 ， 还有一点就是这个小面居然是素面！当然喜欢吃肉的一样的有杂酱面 ， 排骨面 ， 牛肉面 。 其他地方得面我吃的少 ， 也不好妄加评论 ， 我吃得比较多的是这三个地方的面 ， 总的来说 ， 我还是喜欢我老家的兔子面！也许是习惯吧！也很难说那种面最好吃 ， 因为各种面有各种面的味道 ， 这叫做萝卜茄子各人所喜 。 也正是因为我们祖国地大物博 ， 也有各种各样的地方美食 ， 才让我们能够大饱口福 ， 你说是也不是？
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