8.加桂皮到小碗中 ， 将五花肉大火煮开 ， 用勺子撇去表面的浮沫 ， 继续煮
9.煮15分钟后控水捞出到盆内
10.鸡蛋煮好控水捞出到大碗中 ， 用凉水激一下 ， 这两更好剥
11.起锅加入食用油 ， 下入8块冰糖 ， 用铲子翻炒 ， 炒糖色 ， 用白糖也可以
12.下入控干水分的五花肉块 ， 翻炒上色
13.加入辅料翻炒均匀 ， 加入老抽继续翻炒
14.再加入蚝油用铲子搅匀 ，
15.炒匀加入500毫升啤酒 ， 大火煮开
16.将鸡蛋剥去外壳 ， 然后用刀划两刀更容易入味
17.将煮开的五花肉连汤汁一起倒入砂锅内 ， 加入划好的鸡蛋 ， 水量不多可以加点开水 ， 再加点老抽 ， 用筷子搅匀
18.再加入食盐 ， 鸡精简单调味 ， 盖上盖子大火煮开 ， 转中小火炖30分钟
19.将醒好的面团放在案板上 ， 揉成长条用刀切成大小均匀的面剂
20.撒点干面粉 ， 用手揉捏做成烧饼生坯 ， 全部这样处理
21.起锅加入食用油 ， 将烧饼生坯按扁放入锅内 ， 小火慢煎
22.煎至一面金黄后翻面煎另外一面 ，
23.两面都煎好拿出到案板上 ， 用刀化开 ， 不要划通
24.五花肉和鸡蛋已经炖好 ，
25.将洗净去蒂去籽的青椒切成细丝 ， 再剁成小丁
26.夹五花肉到案板上 ， 剁成小丁
27.五花肉和青椒一起剁一下
28.将剁好的五花肉和青椒丁放入烧饼中 ， 再加一个鸡蛋
29.将烧饼捏一下 ， 鸡蛋捏碎 ， 然后淋上汤汁 ， 美味即享
温馨提示：
1、和面时加入白糖能加速酵母粉发酵 ， 30分即可
2、五花肉切成麻将大小 ， 姜片 ， 料酒凉水下锅煮 ， 开锅撇去表面浮沫 ， 再煮15分钟
3、炒糖色没有冰糖用白糖也可以
4、将五花肉炒好 ， 可以加入开水或是啤酒 ， 个人觉得啤酒味道最佳 ， 中小火炖30分钟
5、将青椒和五花肉切成丁再剁一下加入烧饼中 ， 加入汤汁 ， 鸡蛋要捏碎淋入汤汁才能更入味
【五花肉|7元一个肉夹馍在家自己做，烧饼外酥里软，五花肉肥而不腻，好吃】肉夹馍的做法千万种 ， 适合自己家人口味的才是最好的 ， 自制的烧饼外皮金黄 ， 里面蓬松柔软 ， 五花肉软烂入味 ， 鸡蛋带着肉香 ， 青椒不辣吸收肉香 ， 五花肉肥而不腻 ， 这个肉夹馍我家人很喜欢吃 ， 两个不够吃呢 ， 喜欢吃肉夹馍的可以尝试做一下 ， 按照上述步骤制作想不成功都难希望您能够喜欢 。
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