砂锅鱼头汤
1.准备一个大头鲢鱼的头部
2.辅材2张土豆粉皮
3.蘑菇适量
4.起油锅 ， 煎熟鱼头加水煮开
5.倒入大砂锅 ，
6.继续用中火继续煲 ，
7.约煮1-2小时 ， 鱼汤煮沸之奶白色
蘑菇莜面鱼鱼
1.食材
2.莜面
3.切小颗粒及开水过西兰花备用
4.开水烫莜面
5.揉成面团
6.搓鱼鱼
7.好多鱼鱼
8.拌面酱成品
9.拌面酱用开水化开
10.炒 ， 加入胡椒粉
木耳炒培根
材料：培根4片、荷兰豆1小盘、黑木耳1小把、油盐 适量
做法
1.准备好原材料；
2.烧锅开水 ， 加入几滴油和少许盐；
3.将黑木耳放入里面焯煮；
4.焯煮好后放入荷兰豆进去焯一下 ，变色即可捞出备用；
5.热锅少许油 ， 放入培根进去煸炒；
6.培根煸香后切且微微缩小时放入焯好的荷兰豆和木耳；
7.翻炒几下后加入盐调味 ，翻炒均匀即可盛入盘中 。
8.端上桌了 。
红烧大排
食材：猪大排3块、葱姜、盐、八角3个、料酒10ml、生抽15ml、老抽5ml、淀粉、糖
做法：
1、猪大排三块 ， 洗净沥干 ， 用刀背将大排锤松 ， 将大排放在碗中 ， 加入黄酒少量盐 ， 葱姜腌制半小时；
2、在大排两面拍上干淀粉；
3、起锅烧油 ， 油温8成 ， 下大排 ， 炸至两面微黄捞出；
4、锅留余油 ， 将刚才腌制大排的葱姜放入爆香 ， 加入几个八角 ， 放入大排 ， 加生抽炒匀后加适量开水 ， 盖盖大火焖煮10分钟；
5、加入白糖调味 ， 加少量老抽上色 ， 大火收汁即可 。
蒜香肉末烧豆腐
食材：豆腐肉末、蒜苗大蒜、生姜葱、盐糖生抽、老抽料酒、胡椒粉、花椒粉
做法：
1、肥瘦肉切小粒 ， 加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽 。 继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上；
2、嫩豆腐切小块 ， 加入半勺盐 ， 轻轻晃匀腌制半小时 ， 腌出来的水倒掉不要；
3、蒜苗白和青的部分分开切 ， 大蒜切碎 ， 葱切葱花 ， 所有材料准备好 。 起锅坐油 ， 五成热时放入肉末；
4、炒散后加入葱花和一半的蒜碎 ， 炒出香味 。 倒入豆腐 ， 加入料酒、生抽、老抽炒匀；
5、加盖小火焖五分钟 。 打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分 。 炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火 。
豆腐烧牛肉
材料：豆腐400克、牛肉200克、小红椒2个、香菜适量、红油豆瓣酱适量、姜2片、蒜一瓣、葱一段、盐适量、鸡精适量、料酒适量
1. 牛肉洗净 ， 用刀顺着纹理切小块 。
2. 豆腐切小丁 ， 放入开水焯一下 ， 捞出沥干水分 。
3. 热锅倒入油 ， 加热后 ， 爆香姜蒜 ， 加入红油豆瓣酱炒匀 。
4. 放入牛肉丁、小红椒翻炒 ， 大约七分熟 。 加入约半碗清水大火烧开 。
5. 放入豆腐丁再次煮沸 。
6. 调入适量盐、鸡精、料酒 ， 撒上香菜、葱花即可
孜然葱香牛柳
材料：牛柳 ， 青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻 ， 盐、料酒、生粉
做法：
1、先把牛柳切片 ， 再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆 。 另把青笋切成片 ， 投入加有油盐的沸水锅汆断生后 ， 捞出来放圆盘里垫底 。
2、净锅放油烧至四成热时 ， 下入牛柳片过油 ， 倒出来沥油待用 。 锅里留底油 ， 先放香辣酱和小米椒末炒香 ， 在倒入牛柳片炒匀后 ， 撒入葱花、孜然粉和熟芝麻 ， 稍炒即可装盘 。
话梅猪脚
食材：猪脚、话梅10颗、冰糖、姜7大块、老抽25毫升、生抽10毫升、香叶4片
推荐阅读
- 豆腐|明日腊八，提醒家人“4菜不上桌，福气不进门”，莫忘老传统
- 豆腐|舌尖上的“爆款”，稳站豆腐界C位
- 泡面|教你制作一道奶白鲫鱼豆腐汤
- 豆腐|年关，打豆腐
- 臭豆腐|豆腐别炒着吃，教您一个更好吃的做法，比臭豆腐还香，可口又解馋
- 豆腐|冬季美食推荐，热量高还饱腹，而且还特别的下饭，不管大人小孩都喜欢吃
- 豆腐|冬天碰到这鱼，我从不还价，常吃增强抗病力，随便煮煮就好吃
- 牛肉|一张豆腐皮浙江人传承1200多年，十几道工序制作，是过年必备食材
- 深圳市|营养美味的锅塌豆腐，做法简单又实惠
- 豆腐|北京女子晒居家伙食走红，菜品精致丰富，网友：没手艺只能羡慕