做法：
1. 豆腐切块 ， 排骨洗净斩小段 。
2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制 。
3. 把豆腐和排骨摆盘 ， 蒸10分钟左右 ， 取出撒上葱花即可 。
鲜菇菠菜豆腐羹
食材：豆腐350g ， 菠菜100g ， 鲜菇100g ， 水淀粉、盐 ， 植物油、蔬果调味粉适量
做 法：
1、豆腐切小方块 ， 菠菜、鲜菇洗净；
2、砂锅先煮开水 ， 放入豆腐和鲜菇中火炖熟；
3、炖熟后加入油、盐；
4、再放入菠菜；
5、放入水淀粉 ， 汤汁开始浓稠 ， 最后撒点蔬果粉 ， 完成 。
酸菜鱼
原料：草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒
做法：1、鱼头鱼骨剁块 ， 鱼身上的肉片则斜切成鱼片 ， 分别加入盐 ， 料酒 ， 淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右 。
2、酸菜洗净用手挤干水分 ， 切成块；姜蒜 ， 泡野山椒 ， 小米椒剁碎 。
3、热锅上油烧热 ， 下切好的姜蒜末 ， 泡野山椒末 ， 小米椒丁炒香 ， 倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开 。
4、将鱼头鱼骨放入再次煮开后 ， 转中小火 ， 加盐、白糖、胡椒粉调味 ， 加2勺泡椒水再煮15分钟左右 。
5、将腌好的鱼片放入汤中 ， 稍凝固后用筷子划散 ， 等鱼片煮至变色 ， 加鸡精提味后盛出 ， 浇少许热油 ， 撒上香菜即可 。
锦绣大虾
食材：大虾2只、西兰花1棵、口蘑100g、番茄1个、番茄沙司2汤匙（30ml）、大葱花1茶匙（5g）、姜末1茶匙（5g）、蒜茸1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、白砂糖1汤匙（15g）、生抽1汤匙（15ml）、油2汤匙（30ml）
食材：
1. 大虾洗净剪去须、脚 ， 西兰花掰成小朵 ， 口蘑洗净去根 ， 切成4瓣 ， 番茄洗净切三角片 。
2. 中火热油 ， 待烧热后将蒜茸放入爆香 ， 随后放入西兰花小朵和口蘑块翻炒片刻 ， 接着放入番茄片和拌炒均匀 ， 摆在盘中外圈 。
3. 锅中留底油 ， 待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香 ， 随后放入大虾将2面均煎至通红 。 再调入番茄沙司、白砂糖、生抽翻炒片刻 ， 待大虾炒出红油 ， 放入盘中即可 。
酿苦瓜
做法1.苦瓜洗干净 ， 切3厘米左右的厚度 ， 挖去中间的的那些子之类的
2.锅中烧沸水 ， 放入2勺子盐放入苦瓜焯熟捞出
3.捞出立马过冷水 ， 捞出沥干水份
4.准备好肉馅
5.酿入苦瓜里 ，
6.依次酿完
7.平底锅预热 ， 放入花生油 ， 油温热后放入苦瓜小火煎
剁辣椒炒鸡胗
材料：鸡胗4个 ， 姜末3g ， 红剁椒20g ， 料酒一勺 ， 青椒4根 ， 葱姜蒜片10g
做法
1、鸡胗清洗干净后切薄片 ， 加姜末 ， 红剁椒 ， 料酒腌制20分钟左右；
2、长青椒洗净去籽切段 ， 葱姜蒜切片；
3、热锅下油 ， 油热后 ， 依次下入花椒 ， 姜蒜葱炒香；
4、放腌好的青椒块翻炒 ， 加少许老抽 ， 炒至青椒断生 ， 放少许盐 ， 淋少许香油即可
番茄炖牛肉
1.准备材料：牛肉、西红柿、芹菜、八角、桂皮、花椒、干橘皮、生姜、香叶 。
2.西红柿洗净 ， 切成块 。
3.芹菜洗净 ， 切成段 。
4.牛肉洗净 ， 切成块 。
5.锅里烧开水 ， 放入牛肉 ， 焯至血沫出来 。 （主要是去除血水）
6.捞起 ， 沥干水分 。
7.把西红柿放入锅里 。
8.再放入花椒、八角、桂皮、香叶、干橘皮、生姜 。
9.再把沥干的牛肉倒进锅里 。
10.加入盐、生抽、料酒 。
11.加入适量的水 ， 开大火炖 。
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