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【蔬菜|魂牵梦绕荣成那桌“最海鲜”，在荣成过年一定很幸福吧？】
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今年夏天 ， 我到山东荣成玩了几天 。 作为正八经的内陆人 ， 这是我第一次来到美丽的海边城市 ， 宜人的气候、海天一色的景致、热情淳朴的荣成人给我留下了深刻的印象 。 但最念念不忘的 ， 还是荣成的海鲜 。
三面环海的荣成 ， 饭桌上最多的就是海鲜 。 琳琅满目、种类繁多的海鲜美食 ， 令我和亲友们直呼“过瘾” 。
海参、鲍鱼被很多人视为海洋珍品 ， 荣成人招待贵客 ， “参虾鲍”三大件上是必不可少的 。 到荣成的第一天 ， 朋友带我去了海洋牧场 ， 说要“整点大的” 。 当我们乘风破浪来到海上平台时 ， 工人们刚刚打捞出来一网海鲜：海参、鲍鱼、扇贝、牡蛎……说真的 ， 如果不是亲眼所见 ， 我无法相信刚捞上来的海参居然比我的手还大 。
带着这些“战利品” ， 我们找了一家小馆子加工现吃 。 海参我以前倒是吃过的 ， 但是荣成的海参口感确实更胜一筹 。 为了能品尝到海参的不同口味 ， 我们让厨师做了葱烧海参和海参花汤两种做法 。
只见厨师在厨房一番忙碌 ， 粗壮有弹性的海参经过文火慢煨 ， 佐以炸好的葱段、红辣椒爆香 ， 再加入料酒、白糖、酱油等调味增香 ， 最后淋上水淀粉和葱油 ， 美味的葱烧海参就做好了 。
▲葱烧海参
同时上桌的还有这道参花养生汤 ， 泡发好的海参 ， 配之以参花盛在碗中 ， 原汁参汤加入调味料 ， 稳火炖开 ， 浇入碗中 ， 一碗养生上品完美出锅 。喝上一口 ， 参花软软糯糯 ， 海参弹牙有嚼头 ， 汤鲜味美 ， 让人赞不绝口 。
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