朋友说 ， 在荣成 ， 吃鲅鱼水饺也有几分讲究：用醋、味极鲜、香油加姜、蒜分别调成姜汁和蒜汁 。 趁热夹一个皮薄多汁的水饺 ， 咬一口 ， 汁水鲜香四溢 ， 意犹未尽 ， 再蘸上点儿喜欢的碗汁小料入口 ， 醋的酸爽、韭菜的辛香、五花肉的软糯瞬间在口腔中完美融合 。
▲鲅鱼水饺这一圈吃下来 ， 你是不是觉得要花不少银子？实际上 ， 每年9月份开海时节 ， 海鱼、螃蟹、虾爬子、扇贝、海蛎子这些海鲜大量上市的时候 ， 价格是非常亲民的 。
就 比如我们常吃的爬 虾10-20元/斤，扇贝4 - 8 元/斤 ， 花蛤4 -7元/斤 ， 蛤蜊6元/斤 ， 海蛎子7元/斤 ， 海虹4元/斤。 稍微贵一点的香螺 32元/斤 ，梭子 蟹 20 - 80 元/斤 ， 鹰爪虾 20- 38元/斤 ，海螺 20-35元/斤 ，海胆 25 元/斤 。 准备一桌丰盛的海鲜盛宴 ， 人均不过50-80元 ， 价格和味道一样诱人 。
靠山吃山、靠海吃海 ， 三面环海的荣成 ， 不但盛产海鲜 ， 这里的人民对大海的热爱和敬畏与生俱来 ，从古延续至今 。自春秋时代起 ， 这里就大兴渔盐之利 ， 沿海渔民主要以捕鱼为生 ，荣成渔民谷雨祭海自春秋至今已经有两千多年的历史 。
▲1991年4月20日荣成市首届渔民节在石岛镇大鱼岛村举行隆重的开幕仪式
▲1992年荣成渔民节在荣成市体育场隆重开幕
▲2019年院夼渔民开洋、谢洋节2008年荣成渔民祭海习俗申请为国家级非物质文化遗产 ， 正式更名为“渔民开洋、谢洋节” 。 人和镇院夼村是国家级非物质文化遗产保护项目“渔民开洋、谢洋节”（渔民谷雨节祭祀仪式）传承地 。
荣成人在岁月中沉淀和传承着独特的饮食文化 ， 为中国人的餐桌奉献出“荣成味道” 。 今年夏天这一次短暂的荣成之旅 ， 成为我记忆中难以抹去的印记 。 念念不忘 ， 必有回想 。 一转眼 ， 春节快到了 ， 朋友邀请我带着家人一起到荣成来过年 ， 因为知道我最喜欢吃海鲜 ， 朋友还不忘提醒我：荣成人年夜饭的餐桌上 ， 盛满了大海的味道 。 我不禁想起了安康鱼炖豆腐、萝卜块炖大口鱼 ， 炸刀鱼、蒸鲳鱼、熏鲅鱼……荣成渔家传承千百年的传统美食 ， 鲜香、醇厚和温馨 ， 呼唤着我到荣成吃一顿海鲜年夜饭 。 我想 ， 在荣成过年一定很幸福 。
朋友还告诉我 ， 冬天的荣成 ， 落雪为诗 ， 成千上万只大天鹅从西伯利亚飞往荣成 ， 天鹅湖、烟墩角、金龄·天鹅湖驿站、西霞口隆霞湖……处处可以看到天鹅仙子的身影 。 与夏天的美景相比 ， 更浪漫、更诗意 。
朋友们 ， 如果你也像我一样 ， 对荣成的海鲜念念不忘 ， 不如就和我一起到美丽的荣成 ， 吃海鲜、赏美景 ， 过个不一样的新春佳节吧 。 （融媒钟彦/文 ）
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