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【饺子|有什么奇妙的南北差异？】我是南方人 ， 老婆是东北人 ， 去北方过年待了8天 ， 真的让我度日如年 ， 一刻都不想在那里多待 。
我的老家在湖北 ， 上大学时认识的老婆 ， 她的老家在辽宁 ， 结婚以后她让我去东北过年 ， 南方人第一次去东北闹出了很多笑话 ， 真正体会到了奇妙的南北差异 。 南北饮食上的差异说到吃的方面 ， 南北方有很大的差异 ， 比如说生活中常见的豆腐 ， 南方人的喜好是味道清新、柔软细腻 ， 而北方人吃的豆腐口味比较重 ， 喜欢劲道有嚼头 ， 豆腐做成熏制的豆腐干 ， 而南方人更喜欢豆泡、腐竹之类的豆制品 ， 用来煮汤 。
众所周知 ， 北方人喜欢吃面食 ， 南方人喜欢吃大米 ， 即使东北是产粮大省 ， 种出来的大米品质很好 ， 但东北人还是喜欢吃面 ， 尤其是饺子和面条 ， 而南方人一顿不吃大米就感觉吃不饱 。
最近几年 ， 速冻饺子在南方大量上市 ， 人们懒得做饭的时候 ， 就会买一包速冻饺子回来应付一下 ， 偶尔吃一回 ， 只能当作充饥的方便食品 ， 就和方便面一样 。 但是在北方就不同 ， 不管是什么节日都要吃饺子 ， 即使是大年三十也是吃饺子 ， 已经形成了特定的规矩 。 家里有客人来了 ， 也要包饺子招待 ， 这样才能体现对客人的重视 。 要是在南方 ， 如果端出饺子来招待客人 ， 那就会被认为失礼 。
南方人喜欢吃青菜 ， 不管是多么丰盛的菜品 ， 总会少不了一盘青菜 ， 在广东地区 ， 还有人用藤类来炒菜 。 而北方地区吃青菜比较少 ， 大多都是将茄子和土豆一锅炖 ， 很多的南方人也觉得不可思议 。 北方人的菜品里 ， 纯肉的硬菜比较多 ， 大块吃肉大碗喝酒在南方人看来有点粗鲁 ， 但是北方人看到南方的菜里只有那么一丁点肉就会觉得很亏 。 南北天气上的差异在冬天的时候 ， 有暖气的地方就是天堂 ， 北方地区的室内 ， 大冬天穿短袖都可以 ， 而南方地区 ， 在家里也要穿上厚厚的棉衣 ， 看上去就像一个大粽子 。 刚到老婆娘家时 ， 还闹出笑话 ， 我问她们家为啥安这么多奇形怪状的水管 ， 老婆翻了一个白眼说道：那是暖气管 。
在东北的街头 ， 可以看到成箱的冰棍和雪糕卖 ， 而且买的人很多 ， 为什么东北人在冬天还要吃冰棍呢 ， 主要是那里的气温比较低 ， 外面达到了零下20多度 ， 屋子里就会供暖 ， 气温基本上可以达到20度以上 ， 就跟夏天一样 ， 和外面相比 ， 简直就是冰火两重天 ， 大冬天在屋子里吃冰棍也就不足为奇 。
在南方的冬天 ， 不管是室内还是室外都裹得严严实实 ， 有时候在室内比外面还要冷 。 在南方冬天洗澡简直就是一种折磨 ， 北方人洗澡有暖气 ， 想舒服还可去澡堂洗澡 ， 但是南方人洗澡完全靠勇气 。
南方人与北方人性格上的差异从地理环境方面来说 ， 北方地区大多是戈壁和平原 ， 给人的感觉就是生活在一望无际的广阔天地里 ， 喜欢简单的生活 ， 不需要想太多问题 。 但是南方地区 ， 丛林和山地比较多 ， 生活的环境充满着不安全的因素 ， 在这样的环境下生活 ， 各方面就要保持警惕 。
正是因为地理环境的差异 ， 才造成了南方人与北方人在性格上有很大的差异 。 南方人大多给人的感觉是比较细腻 ， 但北方就比较豁达豪放 ， 这也体现了物竞天择、适者生存的道理 。
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