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我国著名导演兼演员的姜文 ， 在《北京人在纽约》中的一句台词 ， 将中国白酒推到了前所未有的高度 ， 也让国人对醉酒有了新的认识 。
不过 ， 在这部电影中 ， 我们也能感觉到 ， 外国人似乎并不熟悉中国白酒 ， 反倒是对俄罗斯盛产的伏特加还比较熟络一些 。 可这两者明明都是高度烈酒 ， 为何会有此巨大的差别呢 ， 且让我们从酒本身说起 。 东西酒之别：东方为载体 ， 西方重酒体众所周知 ， 东方之酒皆源于酒圣杜康 ， 枭雄曹操还曾在诗篇《短歌行》中 ， 以“杜康”之名指代美酒 ， 这也便有了千古名句：“慨当以慷 ， 忧思难忘 。 何以解忧？唯有杜康 。 ”不过 ， 值得一提的是 ， 杜康虽被称为酒圣 ， 可他其实也只是一位聪明的人类 ， 而并非大罗神仙 ， 这与西方酒的产生出现了些许差异 。
在西方的文化传承中 ， 人们普遍认为酒是由神祇带领到凡间的 ， 这是一种非常神圣且具有灵性的饮品 。 比如古埃及人就认为 ， 酒品都是冥王奥西里斯带给人间的礼物 ， 这是一种神的恩赐 。 又如在璀璨的希腊文明中 ， 世人都觉得酒是由酒神狄俄尼索斯酿造而出的 ， 而狄俄尼索斯又是宙斯的儿子 ， 人们每次痛饮美酒时 ， 都会打心底里去感谢神祇 。 或许也源于这一理由 ， 所以 ， 西方对于饮酒一直有种莫名的庄重感 ， 不仅要专门装潢饮酒地点 ， 还要抛出一大堆关于酒品的宣传 ， 或者传说 ， 甚至 ， 还要创造出各种酒的喝法 ， 让人们觉得喝的酒十分金贵 。 而我们东方与西方则有些不同 ， 在华夏古人的内心中 ， 酒其实只是一种抒情的载体 ， 它可能会承载思乡情 ， 也可能灌注了亲情、友情和爱情等情愫 ， 更有甚者 ， 其中还会倾注一些惆怅思虑 。
于是 ， 这也便有了李白所说的：“抽刀断水水更流 ， 举杯消愁愁更愁” ， 也有了苏轼的“明月几时有 ， 把酒问青天” ， 更有了王维的“劝君更尽一杯酒 ， 西出阳关无故人” 。 从这些诗句中不难发现 ， 东方人对酒的择取标准是好喝就行 ， 大家更关注的是和谁喝酒 ， 以及为什么而喝等 。 由此 ， 我们可以得出结论 ， 那就是西方人注重酒本身 ， 而东方则关注喝酒的理由 ， 以及喝酒的对象 。 在这样的背景下 ， 西方人往往更喜欢品酒 ， 希望将更多时间放到喝酒这件事上 ， 对酒的度数没什么要求 ， 而对酒的品质和口感则要求更高 。 但东方人则更倾向于喝出感觉 ， 根本不惧怕高度酒 ， 也不担心喝醉 ， 相反 ， 如果真的能够喝醉 ， 那才可以彰显出酒局的尽兴 。 所以 ， 高度的烈酒在西方人眼里 ， 要么是调酒的基酒 ， 要么就是小众买醉的典范 ， 比如电影中常见的威士忌和海岛船长喜欢的朗姆酒 ， 又或是伏特加等 。
可以上这些烈酒 ， 它们都有一个共性 ， 那就是入口并不刺激 ， 用民间俗语来说 ， 就是品尝下来不算辣 ， 而东方酒就不一样了 ， 可以说 ， 几乎所有白酒都有一股辣味 ， 尤其对于不常喝的人来说 ， 那更是刺激 ， 那究竟是什么原因造就了这种差异呢？东西酒之别：酿造工艺不同事实上 ， 这种口感的差异源于酿造工艺的不同 ， 就像中国白酒和伏特加 ， 它们虽然都是蒸馏烈酒 ， 但具体的制备工艺还是存在很大差异 ， 让我们一一来解析 。 首先 ， 我们要清楚白酒和伏特加其实都是用粮食酿造的 ， 只是中国白酒一般用高粱、小麦、玉米等谷物为原材 ， 而伏特加则主要选用玉米和土豆为原料 。
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