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想必不少跟小编一样的吃货朋友们都很清楚 ， 一些食材在哪个季节的时候是最好吃 ， 最新鲜 ， 最肥美 ， 这不已经进入秋季了嘛 ， 今天小编要给大家带来的就是秋季最好吃 ， 最受欢迎的食材-梭子蟹 ， 对于各种各样的蟹类 ， 为啥小编独宠梭子蟹呢！其实是有原因的 ， 因为梭子蟹不仅是一种高蛋白低脂肪的食物 ， 而且它价格便宜 ， 在蟹类当中食用口感也很不错 ， 特别是在当季的时候 ， 肥美的梭子蟹吃起来贼过瘾 。
说到梭子蟹 ， 很多人可能首先想到的就是梭子蟹各种各样的做法 ， 比如清蒸梭子蟹 ， 红烧梭子蟹 ， 生呛梭子蟹 ， 这些都是梭子蟹在生活当中十分常见的做法 ， 做出来的口感和味道都是一级棒 ， 反正小编每到这个季节 ， 隔山差五都会来上一顿梭子蟹大餐 ， 然而大多数人都会忽视一点 ， 那就是想要梭子蟹味道 ， 挑选手法也是很关键的 。
【饺子|挑梭子蟹，不是越大越好，海边人教你一招，不仅肉多还新鲜】
平时咱们年轻人在挑选食材的时候 ， 大多数都会认为大一点的肉多 ， 然而梭子蟹并不是越大越好 ， 这也是小编的一位海边朋友偷偷分享给我的挑选技巧 ， 一般人还不告诉呢！主要是梭子蟹太好吃了 ， 怕到时大家都争着抢着挑选 ， 这样的方法挑选出来的梭子蟹不仅肉多还新鲜 ， 下面咱们就一起来看看吧！
【挑梭子蟹的小方法】首先对于大多数海鲜来说 ， 鲜活度直接决定了食用的口感 ， 这也是为啥不少海边人捕捞海鲜都是现捞现烹饪 ， 看得见的新鲜美味！那么决定梭子蟹鲜活度的关键点就是在于梭子蟹的嘴巴动得快慢 ， 不管是直接摆在摊位上的梭子蟹 ， 还是放到水中养着的梭子蟹 ， 咱们挑选的时候都可以仔细看下它的嘴巴 ， 如果嘴巴一动一动 ， 速度很慢 ， 那么这个梭子蟹的鲜活度也就快不行了 ， 甚至直接不动的话 ， 那就不用购买了 ， 简直是浪费钱 。
看完梭子蟹的嘴巴 ， 咱们再留意一个地方就可以了 ， 那就是把梭子蟹拿到手上掂量掂量 ， 一般如果大小看起来差不多的梭子蟹 ， 它的重量还是有区别的 ， 重的就说明肉多 ， 轻的则说明壳大肉少 ， 同样的价格 ， 肯定是肉多新鲜度高的梭子蟹划得来嘛 ， 大家说是不是！现在知道如何挑选了吧！
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