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忙忙碌碌的日子过得飞快 ， 台历上仅剩最后一页 ， 而没有圈点过的日子也没有几天了 。 临近年末 ， 中国的传统节日也就多了 ， 再过几天就是冬至了 ， 一个重要的节气兼传统大节 。 而进入冬至 ， 便自动开始数九了 ， 这是我国的传统习俗 ， 温度最低的一段时间 。
数九寒天 ， 虽有寒冷 ， 却也充满着希望 ， 因为数着数着 ， 春天就来了 。 所以在数九天这段时间 ， 要多为身体补充营养 ， 既是满足当下的消耗 ， 也是为开春打基础 。 再过几天就开始数九了 ， 下面就来跟大家分享适合数九寒天的3样食物 ， 堪称“数九3宝” ， 营养滋补 ， 驱寒暖身 ， 不妨提前多备些 ， 助力家人平安过寒冬 ， 一起来看看吧~
第一样：鸡肉
在我国南方的一些地区 ， 有这样的说法 ， 那就是“逢九一只鸡 ， 一年好身体” ， 意思在数九寒天要多吃鸡肉 。 鸡肉属于一种白色肉类 ， 温和不燥 ， 而且其肉质纤维组织细腻 ， 容易消化 ， 是滋补身体的优秀食材 。 鸡肉可以煲汤 ， 可以烤着吃 ， 也要炒菜 ， 或是做成馅料 ， 其口感鲜嫩 ， 异味小 ， 大部分人都很喜欢 。
推荐食谱：香菇炖鸡翅根
1、新鲜的鸡翅根 ， 改刀剁成小块 ， 当然也不必太小 ， 改刀的目的是为了更容易入味 。 将内部的血水搓洗掉 ， 直到水变清澈 。
2、剁好的鸡翅根丢进水里 ， 水要宽一些 ， 小火来煮 ， 这样可以使内部的血水尽最大可能析出 ， 一定要将鸡翅根煮透 ， 再从滚水中捞出来 。
3、起锅烧油 ， 把鸡翅根倒进去 ， 如果溅油 ， 我们可以用锅盖挡一下 ， 水分炒出后就不会继续溅油了 ， 我们进一步炒至微黄 ， 放入一些洋葱蒜粒进去增香 。
4、锅内调入一点老抽 ， 生抽 ， 两小片生姜 ， 炒匀后 ， 加入与鸡翅根一般齐的热水 ， 接着盖住 ， 小火炖十五分钟 。
5、如果是干香菇 ， 我们与鸡肉一起下锅炖就可以了 。 新鲜的香菇 ， 晚一些放 ， 清洗干净以后 ， 改刀切小块 。
6、把香菇放进去 ， 与鸡肉翻炒均匀 ， 接着继续小火炖十五分钟 ， 让鸡肉进一步软烂 ， 也让香菇的香味充分渗入汤汁 。
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