胡萝卜|冬季宁不吃肉，要吃3样“冠军菜”，维生素丰富，润燥提高免疫西兰花|包菜|食盐

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冬天是进补的黄金时期，进补不要光吃大鱼大肉，适当的也要多吃一些清淡的水果蔬菜，冬天的气候一般都比较干燥，适当的多吃一些水果蔬菜不但可以给身体补足水分，而且还能补足身体所需的维生素，降燥去火，增强免疫力。
建议大家，宁可不吃肉，也要多吃这几种“冠军菜” ，提高抵抗力，营养又美味，健康过冬少生病。

西兰花

推荐食谱：西兰花蒸蛋
准备一颗西兰花，用刀把西兰花一朵一朵的切下来，再切成小朵，放入大一点的盆子里面，再倒入一勺清水，清洗一下，清洗干净捞出来控水，放入碗中备用。

小碗中打入鸡蛋，加入少许的食盐，用筷子把鸡蛋搅散。

取出小碗放入一勺玉米淀粉，加入一勺清水，把淀粉搅拌均匀，倒入鸡蛋液里，用筷子搅拌均匀备用。

锅中水开，加入一勺食盐，滴入几滴食用油，再把西兰花倒进来焯一下水。
【胡萝卜|冬季宁不吃肉，要吃3样“冠军菜”，维生素丰富，润燥提高免疫】
烫一分钟左右用漏勺捞出来，放入凉水中过凉，过凉后捞出来，挤干水分放入大碗中。

倒入提前搅拌好的鸡蛋液，稍微搅拌一下。

再准备一个模具，底部和四周都刷上一层油，再把鸡蛋液和西兰花全部倒入模具里面，整理平整。

再封上保鲜膜，用两根牙签在保鲜膜上面扎上几个小孔，直接放入蒸锅里，盖上盖子大火蒸15分钟。

趁蒸制的时间，调个蘸料，小碗中加入蒜末和葱花，一点食盐，一勺生抽，大半勺香醋，一小勺白糖，大半勺油泼辣子，搅拌均匀备用。

这时候西兰花鸡蛋糕也已经蒸好了，取出来自然放凉一下，再用小刀再磨具的四周划上一刀，再把模具倒扣过来，切成小块。