|大雪过后，建议：宁可不吃肉，也要多吃4种“补菜”，营养又解馋
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大雪过后 ， 建议：宁可不吃肉 ， 也要多吃4种“补菜” ， 营养又解馋
大雪是仲冬的开始 ， 气温逐渐降低 ， 降雪的概率增大 ， 气候变得又冷又干 ， 再加上吹空调、开暖气 ， 就会出现上火的情况 。 所以大雪过后 ， 在饮食上要调整 ， 多吃些润燥去火的食物 ， 对身体好 。
冬季进补 ， 不要光吃肉 ， 多吃些蔬菜 ， 其含有丰富的维生素、矿物质 ， 就有润燥、去火的作用 ， 可以提高免疫力 ， 冬天少生病 。
建议大家 ， 就算不吃肉 ， 也要多吃4种“补菜” ， 营养又美味 ， 解馋还不贵 。
一、口蘑——补钾
口蘑是一种食用菌 ， 含有丰富的蛋白质 ， 矿物质 ， 粗蛋白含量接近40% ， 每百克含有3106毫克钾 ， 可以提高免疫力 ， 保护肝脏 ， 排毒通便 ， 保持活力等 。
推荐美食：【蒜香口蘑鸡丁】
鸡胸肉1块、口蘑1盒、香葱1根、蒜瓣2个、小米椒2个、生抽、蚝油、料酒、淀粉、黑胡椒 。
1、鸡胸肉洗净后切块 ， 加入食盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、黑胡椒粉 ， 用手抓匀后腌制20分钟 。 口蘑洗干净 ， 一个切成四瓣 。
2、蒜瓣去皮后切碎 ， 香葱切葱花 ， 小米椒切圈 。 起锅烧油 ， 倒入鸡胸肉 ， 小火煎2分钟 ， 颜色焦黄后盛出 。
3、锅里留底油 ， 加蒜末、葱白爆香 ， 倒入口蘑 ， 大火翻炒2分钟 ， 炒出口蘑的汁水 ， 倒入鸡胸肉 ， 加入生抽、料酒、蚝油调味 ， 翻炒均匀后撒上葱花、小米椒即可出锅 。
2、菠菜——补维生素
菠菜是营养模范生 ， 含有丰富的维生素 ， 包括胡萝卜素、维生素B族、维生素C、维生素K等 ， 可以润肠通便 ， 保肝明目 ， 利肠胃 。
推荐美食：【凉拌菠菜】
准备菠菜1把、花生米1碗、蒜瓣4个、食盐、生抽、香醋、白糖、食用油、干辣椒、香油 。
1、冷锅冷油下入花生米 ， 小火炒熟后捞出沥油 。 干辣椒剪成小段 ， 炒花生米的油烧热 ， 放入干辣椒炸香 。 蒜瓣切末 ， 把热辣椒油浇在蒜末上 ， 加入食盐、生抽、香醋、香油、白糖拌匀 。
2、菠菜摘洗干净 ， 起锅烧水 ， 加入一勺盐、一勺油 ， 放入菠菜煮1分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干水分后切成长段 ， 放入盘中 。
3、加入花生米 ， 倒入一半的料汁拌匀 ， 装入碗中压实 ， 倒扣在盘子里 ， 再浇上剩下的料汁 ， 就可以吃了 。
三、油菜——补纤维素
天冷了 ， 大家都不愿意动 ， 肠道蠕动也比较慢 ， 很容易消化不良 ， 便秘 ， 要多吃些高纤维的食物 ， 可以促进胃肠蠕动 ， 可以促进消化 ， 润肠通便 。
推荐美食：【油菜香菇】
准备油菜1把、香菇6朵、香葱1根、蒜瓣3个、生姜1块、食用油、食盐、蚝油、淀粉 。
1、食材准备好 ， 洗干净 ， 切葱花、蒜末、姜丝 ， 油菜从中间劈成两半 ， 香菇切成片 。 淀粉加水搅拌成水淀粉 。
2、起锅烧水 ， 加入一勺盐、一勺油 ， 倒入油菜煮1分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干水分后摆入盘中 。 锅里倒油烧热 ， 下入葱姜蒜爆香 ， 加入一勺蚝油 ， 半碗清水 ， 煮开后倒入香菇翻炒均匀 。
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