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山药|大雪后，要“防寒湿”，多吃3黄3白，忌1味，温和滋补驱寒少受苦( 二 )

食材山药胡萝卜


推荐食谱：胡萝卜丝蛋饼

1、现在的胡萝卜非常新鲜 ， 一般都不需要去皮 ， 但需要将表面的泥土清洗干净 。 接着直接切成细丝状 。

2、两个鸡蛋打到碗里 ， 加入30克左右的凉白开 ， 少许盐 ， 然后反复将蛋液与水搅打均匀 。

3、锅内淋入少许食用油烧热 ， 先把胡萝卜丝放进去 ， 快速煸炒一两分钟 ， 将胡萝卜炒软一些 。

4、接着把蛋液直接淋入锅中 ， 包裹到胡萝卜丝上 ， 自然成型 ， 底部定型的时候 ， 翻个面 ， 把蛋液煎至凝固 ， 就可以出锅了 。 胡萝卜以及鸡蛋本身的香味就已经足够鲜美了 。

板栗
板栗是这个季节的时令干果 ， 口感软糯香甜 ， 也是一种食用价值很高的食物 。 其中的营养非常全面 ， 蛋白质 ， 维C ， 维生素B族以及钙 ， 钾等矿物质成分 ， 滋补暖胃强筋骨 。 板栗不仅可以炒着吃 ， 烤着吃 ， 也是一种百搭的食材 ， 煲汤 ， 炖肉 ， 做馅等都独有一番滋味 。
推荐食谱：栗子红豆汤

1、准备十几颗板栗 ， 外皮用小刷子刷洗干净 ， 并用剪刀剪出小口 ， 放进蒸锅里大火蒸十分钟 ， 有微波炉的可以直接加热5分钟 。 然后立即放到冷水中降温 ， 接着沿着剪开的小口 ， 将板栗果剥出 。 然后对半切开 。

2、提前将红豆取出 ， 洗净后 ， 浸泡4个小时以上 ， 红豆本身比较坚硬难煮 ， 我们最好多浸泡一段时间 ， 让其多多吸水膨胀 ， 这样煮熟后 ， 口感更沙更香 。

3、将红豆放进汤锅中 ， 一次加足水 ， 大火煮沸后 ， 调到小火煮半个小时 。

4、把红豆煮开花以后 ， 我们用勺子压一压 ， 将红豆沙压出 ， 融入汤汁中 。 不喜欢红豆皮的 ， 可以将红豆皮捞出去 。

5、接着我们把板栗放进去 ， 同时加入一些冰糖 ， 搅拌几圈 ， 然后继续煮二十分钟左右 ， 将板栗彻底煮熟即可关火 。

3白
鸡肉
肉类是滋补身体的优质食材 ， 众多的肉类中 ， 鸡肉更适合这个季节 。 营养温和 ， 不寒不燥 ， 而且鸡肉中的肉质纤维也比较细腻 ， 香嫩柔软 ， 利于肠胃消化 。 这个时节 ， 可以用鸡肉煲汤 ， 也可以蒸着吃 ， 或是简单一炒 ， 喷香下饭 。
推荐食谱：酱香鸡肉丁

1、准备一个鸡大腿 ， 这个部位肉多细腻不柴 ， 很适合炒着吃 。 将鸡骨剔出 ， 鸡肉的部分切成小块 。 加入一点料酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 腌制待用 。

【山药|大雪后，要“防寒湿”，多吃3黄3白，忌1味，温和滋补驱寒少受苦】2、一根水果黄瓜来增香开胃 ， 洗净以后 ， 切成小丁即可 。

3、调个料汁 ， 半勺黄豆酱 ， 一勺生抽 ， 少许白糖 ， 少许蚝油 ， 一勺清水 ， 搅匀 。

4、起锅烧油 ， 油热以后把鸡丁倒进去 ， 大火快炒至变色 ， 接着加入一些葱花姜末进去炒 。 然后将我们调好的酱汁倒进去翻炒至入味 。

5、最后把黄瓜倒进去 ， 快速翻炒 ， 让黄瓜的清香味释放到鸡肉中 ， 就可以关火出锅了 。

百合
百合是一种常见的食材 ， 也是一种优秀的药材 ， 更是一种物美价廉的滋补品 。 百合中不仅含有丰富的淀粉 ， 维生素以及矿物质成分 ， 还含有一些特殊的生物碱物质 ， 有助于安心除烦 ， 滋润肺脏 。 百合可以煲汤煮粥 ， 也可以入菜 ， 其口感软糯 ， 略微有一点苦味 ， 非常的解腻开胃 。
推荐食谱：百合芹菜虾仁

1、新鲜的百合掰成小块 ， 清洗干净 。 放入沸水中烫半分钟后捞出 ， 将水分控出 。

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