8、接着我们把蒸好的糯米粉面团儿也取出来 ， 加20克黄油拌匀 。
9、黄油融化后把糯米团儿移到砧板上 ， 继续揉一揉 ， 把糯米团揉匀揉光滑 ， 揉好的糯米团是不粘的 ， 先搓成长条 ， 再稍微的压一下 ， 最后再擀成一个长方形的面饼就可以了 。
10、擀好后准备一个长方形的容器 ， 先铺上保鲜膜防粘 ， 然后把拌匀的小米先舀一半进来铺平整 。
11、再把擀好的糯米饼放进来 ， 压紧实后把剩余的小米也舀进来 ， 继续按压平整 ， 然后放一边自然晾凉 ， 也可以放冰箱冷藏几个小时 ， 凉的会更快 。 完全凉透后倒扣脱模 ， 然后撕掉保鲜膜 。 再切成小块儿 ， 好吃的小米糕就做好了 。
香甜软糯 ， 糯叽叽的小米糕就做好了 。 这个小米糕就是直接吃的 ， 现在天气冷了 ， 其实不用放冰箱了 ， 自然凉透后就可以开吃了 。
软软糯糯的口感真的是超级受大家的欢迎 ， 拉开还是拉丝的哦！
四、鲫鱼豆腐汤+红薯丸子
鲫鱼豆腐汤
在各种汤汤水水里面 ， 鱼汤一直都是最受大家欢迎的 ， 尤其是家里有老人和孩子的 ， 都可以经常煮着 。 既能补充营养 ， 味道也鲜美 ， 大家也都喜欢 。
食材：鲫鱼一条、裙带菜1小把、豆腐一块、鸡蛋3个、枸杞、葱花、姜
1、鲫鱼一条 ， 清洗干净后沥干水分 。 鲫鱼处理时候首先要处理干净鱼鳃 ， 不然会很腥 。 然后就是鱼肚子里的内脏 ， 清洗干净后还有鱼肚子里面那一层黑膜 ， 尽量都刮干净 ， 不然也会很腥的 。
2、裙带菜1小把加水泡发 ， 裙带菜的营养也是非常丰富的 ， 它里面含有多糖类、维生素、膳食纤维 ， 和一些钙、镁、锌、铁碘等矿物质多种营养物质 ， 这些都是对促进身体及智力发育存有好处的 。
3、豆腐一块儿切小块备用 ， 豆腐煮鱼汤是绝配 。
4、再切点葱姜 ， 小葱切葱段 ， 生姜切片 。
5、起锅倒油 ， 打入3个鸡蛋 ， 先煎一下 ， 一面金黄后翻面 ， 两面都煎得焦焦的后出锅 。
6、锅里继续倒油 ， 放入鲫鱼煎 ， 一面煎得金黄后翻煎另一面 。
7、两面都煎的金黄后就可以了 ， 这时候用锅铲把鱼捣碎 ， 然后继续煎一煎 ， 煎到鱼肉夜金黄焦脆 。
8、再加葱段、姜片、开水 ， 盖上大火煮10分钟 。 想要鱼汤颜色乳白 ， 这里一定要加开水哦 ， 切记 。
9、10分钟后我们来看一下 ， 汤色果然奶白又鲜美 ， 接着倒出来过滤掉下鱼肉和鱼渣 。
10、再继续倒回锅中 ， 加裙带菜、鸡蛋、豆腐煮5分钟 ， 煮好后加盐、胡椒粉调味儿 。
11、出锅前再加少许枸杞和葱花 ， 好喝的鲫鱼豆腐汤就做好了 。
汤鲜味美 ， 一点腥味都没有 ， 大人孩子都超级喜欢喝 。
红薯丸子
食材：2个红薯、1把红枣、200克糯米粉、100克牛奶
1、先准备2个红薯 ， 洗净后先削皮 ， 然后再切片 ， 想要红薯更快的蒸熟 ， 切片的时候尽量的切薄一点 ， 这样蒸的时间会更短 ， 切好后装入碗里 。
2、然后再上锅蒸熟 ， 大火15分钟就差不多了 。
3、蒸红薯的时间我们准备一把红枣 ， 先加水清洗干净 ， 然后再泡5分钟 ， 泡好后控一控水分 ， 然后再用剪刀把红枣肉剪成小块儿 ， 剪好后先放一旁备用 。
4、红薯蒸熟后用筷子能轻松插透就行了 ， 关火后取出倒入大碗里 ， 趁热捣成红薯泥 。
5、然后把剪好的红枣倒进来 ， 再加200克糯米粉 ， 100克牛奶 ， 充分搅拌均匀后下手揉面 ， 觉得干就加适量清水 ， 觉得稀就加适量糯米粉 ， 能揉成一个软硬适中的面团儿就行 。
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