2、砂锅烧热 ， 倒入食用油 ， 油热倒入鸡块 ， 翻炒一会儿 ， 加入老抽、生抽、冰糖、食盐和料酒 ， 放一个八角 ， 适量的开水 ， 盖盖焖煮20分钟 ， 等时间到了 ， 放青红椒点缀一下 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
3、汤汁可以保留 ， 也可以大火收一收 ， 按照自己的喜好来 ， 这个方式做的砂锅鸡鲜香美味 ， 营养丰富 ， 咸甜适口 ， 老人孩子都爱吃 ， 鸡肉味道鲜美 ， 能吃两碗饭 。
还有几天的时间就是大雪节气了 ， 饮食请勿贪凉 ， 多吃温润丰厚的食物 ， 大雪是“进补”的好时机 ， 民间有“冬天进补 ， 开春打虎”的说法 ， 冬令进补能增强免疫力 。
多吃热乎乎的砂锅菜 ， 鸡鸭鱼肉都可以当成食材 ， 焖煮过后的味道 ， 更胜一筹 ， 油烟也少多了 ， 关键是大人孩子都爱吃 。
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