3、取砂锅 ， 倒入适量清水 ， 放入焯过水的羊肉 ， 再放入几片姜 ， 大火煮开 ， 再转小火 ， 炖煮90-120分钟 。
4、把桂圆的壳和核去掉 ， 红枣、当归、党参和黄芪洗净 。
5、羊肉炖煮时间到后 ， 把桂圆、红枣、当归、党参和黄芪一起放进去 ， 继续炖煮60分钟左右 。
6、看一下羊肉煮烂了没有 ， 如果有 ， 下入枸杞 ， 继续炖煮10分钟左右 。
7、下入盐调味 ， 完成 。
二、鲈鱼
鲈鱼可蒸 ， 可煮 ， 可红烧 ， 肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 蛋白质含量极高 ， 是美容养颜的佳品 ， 女孩子一定要多吃 。
推荐做法：煎鲈鱼排
材料：鲈鱼1条 ， 马铃薯6个 ， 白胡椒粉少许 ， 奶油少许 ， 柠檬汁半个 ， 盐少许 ， 面粉少许 ， 意大利香芹碎少许
做法：
1、马铃薯去皮 ， 切成橄榄形状 ， 下入开水锅中 ， 汆煮至熟 ， 捞出备用 。
2、鲈鱼去鳞 ， 去鳃 ， 去除内脏 ， 洗净 ， 放在案板上 ， 拿刀从鳃缝部位开始 ， 沿着鱼身向鱼尾斜切下去 ， 将整片鱼片切下来 。
3、鱼的另一面也按同样的方法切 。 鱼片切下来后 ， 切掉肚子 ， 去皮 。
4、在鱼片表面撒上少许盐和胡椒粉 ， 抹匀 ， 腌制15分钟 。
5、在盆里放上一些面粉 ， 把鱼片放上去 ， 两面均匀裹上薄薄一层面粉 。
6、将奶油放入锅里加热 ， 裹上面粉的鱼片轻轻放进锅里 ， 小火慢煎至两面上色 ， 盛出 。
7、烤箱提前预热 ， 把煎好的鱼排放入烤箱 ， 160度烘烤5分钟 。
8、将意大利香芹的叶子摘下 ， 洗净 ， 切成末 。
9、锅里继续热奶油 ， 把马铃薯放进去小火煎 ， 再把意大利香芹碎放进去 ， 裹在马铃薯上 ， 裹好后把马铃薯盛出备用 。
10、煮过的锅不用洗 ， 将柠檬汁挤一些进去 ， 稍微煮一下 。
11、把鱼排和马铃薯摆在盘子上 ， 将煮过的柠檬汁淋上去 ， 就完成了 。 可以摆块柠檬在上面装饰用 。
三、鸭肉
鸭肉对比鸡肉 ， 肉质略柴 ， 因此喜欢人不喜欢 。 其实 ， 鸭肉营养丰富不下鸡肉 ， 对皮肤尤有好处 ， 多吃可保持皮肤水嫩 ， 光彩照人 。 而鸭肉如果做好了 ， 也是风味十足 ， 令人赞叹不绝 。
推荐做法：蜜桃香煎鸭肉
材料：鸭胸肉1块 ， 水蜜桃1个 ， 味霖适量 ， 蒜适量 ， 酱油适量 。
做法：
1、取平底锅 ， 倒入适量油 ， 把鸭胸肉放下去 ， 煎至表面熟 。
2、烤箱提前预热 ， 鸭胸肉表面煎熟后 ， 盛出 ， 放入烤箱中 ， 180度烘烤20分钟左右 。
3、鸭胸肉烤完后 ， 取出 ， 切成片 ， 备用 。
4、水蜜桃去皮 ， 洗净 ， 切成丁 。
5、调酱汁：把蒜末、酱油和味霖放入碗中 ， 加入一点水 ， 搅拌均匀 ， 再把水蜜桃丁放进去 ， 搅拌均匀 。
6、把切好的鸭肉片放入酱汁中 ， 翻拌一下 ， 确保所有鸭肉的每一面都裹上酱汁 。
7、摆盘 ， 完成 。
四、虾
虾是公认的营养食物 ， 可是很多人都以为虾是补脑的 ， 其实不只补脑 ， 虾还是绝佳的抗衰老食物 。 虾体内含有一种独特的物质——虾青素 ， 虾青素遇热即红 ， 也就是虾煮熟会变红的原因 。 而虾青素是目前发现的最强的抗氧化物质之一 ， 多吃可以让人保持年轻活力 。
推荐做法：火麻仁虾仁杏鲍菇
材料：虾7只 ， 杏鲍菇1小把 ， 火麻油10克 ， 火麻仁15克 ， 胡萝卜适量 ， 黄瓜适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 生抽适量 ， 蚝油适量 。
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