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俗话说：冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方！又到了萝卜大量上市的季节 ， 被称为“菜中人参”的萝卜 ， 便宜又营养 ， 一直以来都深受人们的喜爱 。 但很多人不知道 ， 萝卜除了果实以外 ， 叶子也是宝贝 ， 在江西以及周边地区 ， 萝卜叶的价格 ， 甚至比萝卜还贵呢！萝卜叶的营养价值 ， 也是不可忽视的 ， 它的维生素C含量是萝卜的2倍 ， 维生素A是西兰花的3倍 ， 所含的维生素K更是远远高于其它食物 。 冬天常吃一些萝卜叶 ， 有健胃消食、止咳化痰、预防便秘等作用 ， 对身体健康十分有利 。
萝卜叶有种特殊的清香 ， 再加上它爽脆的口感 ， 特别适合用来包饺子或者蒸包子 。 今天给大家推荐的是萝卜叶猪肉馅包子 ， 外皮喧软蓬松 ， 馅料鲜美多汁 ， 我家孩子一次能吃三四个 ， 太香了！现在天气比较冷 ， 多做些包子 ， 留着第二天当早餐也是极好的 ， 热一热就能上桌了 ， 孩子爱吃又营养 。 现在把详细的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【萝卜叶猪肉馅包子】
面团所需食材：面粉300克；清水150克；酵母粉3克；白糖6克；玉米油10克 。
肉馅所需食材：猪肉500克；萝卜苗1把；生抽20克；蚝油20克；十三香0.2克；盐6克；花生油60克 。
第一步：先把猪肉的肉皮剃掉 ， 冲洗干净 ， 切成大块 ， 用绞肉机打成肉末 ， 加入生抽、蚝油、十三香、盐 ， 继续搅拌几秒 。
【包子|这菜很多人只吃果实，其实叶子也是宝贝，蒸包子真香】第二步：把萝卜苗反复清洗干净 ， 再烧锅开水 ， 加入少许食用油 ， 大火煮至萝卜苗变软后 ， 立马捞出过凉 。
第三步：把萝卜苗切成小粒 ， 挤干水分 ， 装入大盘中 ， 加入花生油拌匀 ， 这样做出来的肉馅更加油润可口 。
第四步：把肉末倒入盘中混合拌匀 ， 馅料就准备好啦！裹上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏一两个小时 ， 待会更好包馅 。
第五步：盘里倒入清水 ， 加入白糖和酵母粉拌匀 ， 再倒入面粉 ， 搅拌至没有干粉后 ， 加入玉米油混合 ， 下手揉成光滑的面团 ， 裹上保鲜膜 ， 放在温暖的地方 ， 发酵至两倍大 。
第六步：揉面垫上撒一点点干粉防粘 ， 把发酵好的面团取出 ， 搓成长条后 ， 分成若干份 ， 把小面团分别揉圆 。 按照先后顺序 ， 把小面团擀成中间厚周边薄的圆面皮 ， 加入萝卜苗猪肉馅 ， 收口 ， 捏成包子的形状 ， 垫上一张油纸防粘 ， 一个包子生胚就做好啦！暂时不用的面团 ， 一定要用保鲜膜盖起来 ， 避免风干 。
第七步：把包子生胚放入蒸锅中 ， 二次发酵20分钟左右 ， 包子明显变大 ， 而且拿在手里 ， 感觉轻飘飘的 ， 就发酵好了 。
第八步：开大火蒸16分钟 ， 再焖4分钟 ， 香喷喷的包子就可以出锅啦！
菜中人参上市了 ， 很多人只吃果实 ， 其实叶子也是宝贝 ， 蒸包子真香！香喷喷的萝卜叶猪肉馅包子 ， 大家喜欢吗？欢迎在评论区留言 ， 说说您的看法！
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