水煎包|水煎包要想好吃，关键记住这两点，底部金黄，蓬松柔软，馅料鲜美( 二 ) 鸡蛋|粉条

14.用筷子拌匀，加入油渣碎

15.拌匀之后加入虾皮，继续拌匀

16.加入胡椒粉和十三香拌匀，馅料制作完成

17.醒好的面团放在案板上，搓成长条，然后用手揪的方法揪成一个个小面剂

18.用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮

19.像这样包成大饺子的形状，全部像这样包好，醒发5分钟

20.起锅加入植物油，晃动锅让油铺满锅面然后关火，将大饺子摆入锅内

21.小火慢煎，表面再淋入植物油，煎至底部金黄

22.然后沿着锅边淋入半碗清水，清水的量到饺子三分之二的位置，盖上锅盖焖10分钟

23.打开锅盖清水烧干，撒入熟黑芝麻和葱花点缀

24.再上面扣一个大盘子，按住翻过来，底部煎至金黄

25.翻过来看一下，鸡蛋粉条馅的水煎包就完成啦

温馨提示：
1、300克面粉中加入3克酵母粉， 2克的白糖，搅匀用40度的温水和面
2、醒面20分钟即可，因为包好的水煎包生坯还要进行二次醒发
3、粉条用开水浸泡，然后剁成细段，加入生抽，蚝油拌匀之后炒
4、鸡蛋中加入白醋更加嫩滑，炒成鸡蛋碎和粉条一起炒
5、水煎包的底部煎至金黄后加入清水，清水的量到煎饺三分之二的位置
6、盖上锅盖焖煎10分钟左右
鸡蛋粉条馅的水煎包，加入油渣和虾皮更加鲜香，不喜欢可以不加，鸡蛋和粉条经过炒制缩短了烹饪时间，调味后味道也更好。水煎包要想好吃，发面也很关键， 40度温水，加入白糖能促进酵母粉发酵，水煎的过程水的量和时间很重要，按照上述步骤制作水煎包，想不成功都难，早上，晚上都可以吃，收藏起来做给家人吃，底部金黄，蓬松柔软的皮太好吃了，鸡蛋粉条馅更是鲜上加鲜，希望您能够喜欢。

水煎包|水煎包要想好吃，关键记住这两点，底部金黄，蓬松柔软，馅料鲜美( 二 )

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