红烧肉|只要红烧肉够好吃，就是正宗的做法，没必要纠结五花肉

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只是红烧肉够好吃，就是正宗的做法，没必要纠结
天一冷就喜欢吃高热量的食物了，比如我就特别想吃红烧肉，也不是有多爱吃肉，就是会在某一个瞬间想吃一盘红烧肉，大口大口配着饭真的很舒服的感觉。大概是因为最近真的觉得生活太苦了，也太不容易了吧。

【红烧肉】
主要食材：五花肉
具体做法：
五花肉切成小块，放清水里煮开再冲洗干净。

锅烧热不加油，把五花肉倒进去，慢慢煸炒至出油。我喜欢把五花肉的油都差不多炒出来，这样红烧出来就不会觉得太油腻也不会很柴。

【红烧肉|只要红烧肉够好吃，就是正宗的做法，没必要纠结】五花肉炒出香味之后加冰糖，生抽，蚝油，继续翻炒几下。我一般红烧肉都不会炒糖色，直接在中间加糖，没感觉有什么不好吃的地方呢。

加入足量的开水，盖上锅盖之后开始焖烧至五花肉软烂入味。

收汁的时候注意也不需要收得太干，这汤汁拌饭是真的好吃。小时候觉得红烧肉全是肥肉太难吃了，长大后发现，原来是自己对红烧肉有误解了。

红烧肉的做法其实有很多种，可以说每家每户的都不一样。所以真的没必要说什么才是正宗的做法，别人做得就不好吃。我倒是觉得自己觉得好吃的才是成功的红烧肉了，家人喜欢的口味其实才是最正宗的红烧肉对吧！

天一冷，就想吃一盘红烧肉，大口配着饭，真的很舒服