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面条别买着吃了 ， 只要学会这一点 ， 在家也能做出爽滑劲道的手擀面 。 俗话说：民以食为天 。 这话一点也不假 ， 每一个地方都有着令人垂涎的美食 ， 数不胜数 ， 而令人特别怀念的必然是妈妈的那一碗手擀面 。 面条以前在老家叫做面汤 ， 用手擀面做出一碗有面有汤的打卤面来 ， 大口地吃面 ， 大口地喝汤 ， 真的是爽极了 。 从离开家乡 ， 已经几十年都没有吃到老妈的手擀面 ， 但是从老妈那里学会的手擀面派上了大用场 ， 想家的时候就会擀一碗手擀面 ， 以慰思乡之情 。
很多人说手擀面多麻烦 ， 买一把挂面一煮就好多简单 ， 是的 ， 挂面已经慢慢地取代了手擀面 ， 但是手擀面的味道却是人人都喜欢的味道 ， 不是挂面所能比的 。 传统的手擀面现在会做的人已经越来越少 ， 喜欢你也来学会它吧 ， 让家人吃上好吃的手擀面 。
准备食材：
高筋面粉、清水、盐
具体做法：
1.准备高筋面粉400g ， 半碗清水加2g的食盐 ， 盐水边加边搅拌 ， 揉成稍微偏硬的面团 ， 揉成团后盖上保鲜膜醒面15分钟 。
2.面团醒好后再揉一下 ， 擀的时候沿着对角线方向擀 ， 擀成方形的面皮 ， 这样后面切出来的面条长短基本一样 。
3.可以裹着擀面杖擀更省力 。
4.擀成这个样子就可以了 。
5.撒点面粉后叠起来 。
6.用刀切成自己喜欢的宽度 。
【手擀面|面条别买着吃了，只要学会这一点，在家也能做出爽滑劲道的手擀面】7.切好后用手抖开 ， 一道非常劲道有嚼劲的面条就做好了 ， 学会的朋友赶紧在家试试吧 。
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