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【蔬菜|小雪腌菜！明日小雪，这4种蔬菜腌好后，比新鲜的美味，建议学学】
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小雪腌菜！明日小雪 ， 这4种蔬菜腌好后 ， 比新鲜的美味 ， 建议学学
小雪作为二十四节气之一 ， 同时也是冬季的第二个节气 ， 就在明日 ， 11月22号就是2022年的小雪节气 ， 而随着小雪的到来 ， 意味这天气是越来越冷了 ， 属于冬季的时代是彻底到来 。
这说到小雪 ， 大家想必都知道 ， 我国在各种节气中都有一定的传统习俗 ， 像是之前的立冬就有吃饺子、吃年糕的说法 ， 而这到了小雪 ， 同样也有属于小雪的传统习俗 。
俗话说得好“小雪腌菜 ， 大雪腌肉” ， 在小雪期间腌菜就是小雪最出名的一个习俗 ， 像是在原先的时候 ， 生活条件没有现在好 ， 冬季基本上就是萝卜白菜和土豆 ， 而想要为自己改善改善口味 ， 大家就会选择腌菜 ， 一是能为冬季的餐桌上增加一份美味 ， 其次就是将之前秋季囤的菜换种方法保存 。
那明日小雪 ， 小编向大家分4种蔬菜的腌制方法 ， 比新鲜的好吃太多了 ， 爽口又下饭 ， 建议大家学一学 ， 也为冬季增加一份美味哦~
第一种：腌茄子食材：茄子、大蒜、盐、香菜
1.将茄子去蒂清洗干净 ， 之后放到锅中 ， 大火上气后转中小火蒸15分钟 ， 待到茄子蒸熟了 ， 取出来放到一旁晾凉 。
2.在蒸茄子的时候 ， 将香菜洗干净切碎 ， 大蒜去皮同样切成碎末 ， 放到一起后加入足量的盐 ， 在给搅拌均匀 。
3.待到茄子已经凉透了 ， 将茄子从中间划开 ， 把拌好的馅料全都放进去 ， 当然如果你不喜欢吃香菜 ， 也可以选择不放香菜 。
4.等全都填好馅后 ， 准备一个无水无油的缸 ， 或是空塑料桶也可以 ， 将底部洒满咸盐 ， 铺上一层茄子 ， 再撒上一层盐 ， 依次铺好后 ， 最上面撒上一层盐封顶 ， 然后就可以密封起来了 。
5.大约腌制两三天就可以享用了 ， 腌制的时间越长 ， 它越入味 ， 像是早上配粥吃 ， 或是搭配米饭吃 ， 别提多下饭了 ， 要比新鲜的好吃太多了 ， 不妨来学一学哦！
第二种：腌萝卜食材：白萝卜、胡萝卜、盐、生姜、大蒜、白砂糖、白醋、凉白开、柠檬汁
1.将白萝卜和胡萝卜准备好 ， 大家有青萝卜和红萝卜 ， 也可以将这2种萝卜放进去 ， 将萝卜全都去皮清洗干净 。 之后切成细长条 ， 如果你觉得切片方便的话 ， 也可以切成片
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