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“小雪雪满天 ， 来年必丰年” ， 进入小雪节气 ， 也意味着即将来到天寒地冻的时节 。 传统观点里 ， 小雪到来 ， 自然界阳气将上升 ， 阴气将下降 ， 万物将进入冬藏阶段 ， 也是在提醒人们 ， 该注意驱寒保暖 ， 应季而食 。
待小雪节气过后 ， 天气将越来越冷 ， 气候会变得寒冷干燥 ， 这时候 ， 要多喝些热汤 ， 多吃些应季的营养食物 。 只有吃好了 ， 才能有饱满的精神状态去度过寒冬 。
小雪将至 ， 俗语“小雪吃3宝 ， 驱寒无烦恼” ， 3宝指啥？咋做好吃？下面就跟大家具体说说 。 明日小雪 ， 再忙别忘了吃“小雪3宝” ， 驱寒护阳 ， 顺利过冬 。
小雪一宝：羊肉提起冬天里最具代表性的肉品 ， 非羊肉莫属 。 自古以来 ， 羊肉就是备受人们喜欢的冬季滋补佳品 。 羊肉性温 ， 小雪前后适量吃点 ， 既能抵御风寒 ， 还能补充营养 。 接下来推荐的这道当归羊肉汤 ， 汤鲜味美 ， 特别适合在寒冬时节食用 。
【推荐食谱：当归羊肉汤】
1、羊肉切小块 ， 提前放入清水中浸泡1个小时 ， 泡出血水 ， 然后冷水下锅 ， 放几片生姜 ， 煮出浮沫后 ， 撇去浮沫 ， 将羊肉捞出来；
2、将焯过水的羊肉倒入汤锅中 ， 放入几片生姜、适量当归（1斤羊肉放2片）和少许撕碎的橘子皮 ， 再倒入适量热水 ， 大火烧开后 ， 转小火炖1个小时 ， 出锅前5分钟加适量食盐调味即可 。
小雪二宝：板栗有“干果之王”美誉的板栗 ， 是冬季的时令食材 ， 千万别错过了 。 板栗属于温性食物 ， 李时珍在其著作《本草纲目》中还专门提到 ， “栗味甘性温 ， 入脾胃肾经” 。 小雪到来 ， 可以用板栗搭配鸡肉做个小炒 ， 营养又下饭 ， 大人小孩都爱吃 。
【推荐食谱：板栗炒鸡肉】
1、取新鲜的鸡肉（半斤左右） ， 斩成小块；板栗去壳取果仁 ， 热水下锅 ， 煮3分钟后捞出来控干水分；青红辣椒切小块 ， 大蒜和生姜切薄片备用；
2、热锅加油 ， 下姜蒜和辣椒炒香 ， 再倒入鸡肉 ， 翻炒至鸡肉开始出油、表面水分变干后 ， 往锅中加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖 ， 不断翻炒均匀；
3、倒入板栗 ， 炒匀后往锅中加1小碗清水 ， 盖上锅盖焖5分钟 ， 再转大火收汁即可 。
小雪三宝：猪肚猪肚 ， 是猪的胃部 ， 在农村还有“一个猪肚三副药”的说法 ， 说的是猪肚具有很高的营养价值 。 猪肚搭配胡椒炖汤 ， 可以驱走寒冷 ， 也是非常适合在小雪节气吃的一道营养汤水 。 下面就跟大家说说具体做法 。
【推荐食谱：胡椒猪肚汤】
1、猪肚清理起来比较费事 ， 要撕掉表面的油脂和筋膜 ， 再翻过来加适量食盐和面粉 ， 不断揉搓 ， 将里面的粘液和内膜清理干净 ， 也可以买预先处理好的猪肚；
2、将处理好的猪肚冷水下锅 ， 放入几片生姜 ， 大火煮开后 ， 捞出来过下凉水 ， 切片备用；
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