2.萝卜条切好后 ， 往里面撒上一大把咸盐 ， 再用手抓拌均匀 ， 争取当每根萝卜上都沾上咸盐 ， 处理好后 ， 件萝卜条放到一旁静置2个小时 ， 将里面的水全都杀出去 。
3.在腌制萝卜时 ， 咱们再调一个水 ， 将所有调料全都放到一个大盆中 ， 用凉白开化开后 ， 在家加入萝卜腌制出来的水 。
4.等调料水调好后 ， 将水倒进萝卜条中 ， 简单搅拌一下 ， 再准备一个无水无油的玻璃罐子 ， 将萝卜条连同水一起放到罐子中 ， 大约腌制7天 ， 萝卜就入味了 。
5.腌制好的萝卜不仅好吃 ， 还非常的开胃 ， 特别的下饭 ， 像是吃鱼肉腻煮了 ， 就可以配点腌萝卜 ， 超级开胃呢
第三种：腌豆角食材：豇豆、盐、小米辣、大蒜、生姜
1.先将食材全都准备出来 ， 这种腌制的豆角只能选择豇豆角 ， 之后就是小米辣、大蒜和生姜 。
2.食材准备好后 ， 将他们全都清洗干净 ， 小米辣、生姜、大蒜全都切成末 ， 再将这些食材汇集到一起 ， 往里面放足量的盐 。
3.然后将拌好的豆角放到无水无油的容器中 ， 大约腌制5天就可以吃了 ， 吃的时候记得用油煸炒一下 ， 它的口感会更香一些 ， 尤其是搭配肉末 ， 不过在炒的时候里面别在放盐了哦！
第四种：腌酸菜食材：白菜、粗盐
1.将白菜外面不好的叶子扎去掉 ， 然后将白菜叶一次摘下来 ， 起锅烧水 ， 锅中一定别放任何油 ， 然后将白菜叶放进去焯煮30秒 。
2.白菜焯好后 ， 取出来放到一旁晾凉 ， 等不烫手了 ， 就可以攥干水分 ， 之后切成丝 ， 放在盖帘上摊开晾凉 。
3.准备一个无水无油的玻璃罐子 ， 先在底部撒上一层咸盐 ， 然后将白菜丝放进去 ， 一定要按实 ， 不能留出空隙 ， 之后依次进行 ， 直到白菜丝全都放进去 ， 然后用盐封顶 。
4.等白菜已经做好了后 ， 在顶部套上一层塑料袋 ， 往里放足量的水 ， 用水的重量代替石头 ， 然后就将盖子密封好 ， 一般腌制半个月就可以吃了 。
5.等酸菜腌制好后 ， 大家可以用酸菜包饺子、炒菜、炖汤等等 ， 多种吃法等你来选择 ， 美味别错过哦！
明日就是小雪了 ， 大家不妨将这5种蔬菜的腌制方法存起来 ， 然后做上一些 ， 这样等到冬季的时候 ， 不仅不用买反季节蔬菜 ， 还能吃到各种美味 ， 性价比还是比较高哦 ， 话说你喜欢吃腌菜吗？你还知道哪些蔬菜可以腌制吗？欢迎大家在下方留言 。
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