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用比脸盆还大的容器上菜是一种怎样的体验？新疆的大盘鸡让你感受到什么叫新疆人民满满的爱意 ， 新疆大盘鸡以其红润的色泽 ， 诱人的汤汁享誉全国 ， 在冬天来上一口 ， 简直就是快活似神仙 。
【新疆维吾尔自治区|热情似火的新疆大盘鸡，口味独特色泽诱人，让人垂涎三尺】据说新疆大盘鸡其实是一道无意当中制作出来的美食 ， 当时一个四川的厨师在战乱时逃到了新疆避难 ， 并且在312国道旁开设了一个小饭馆 ， 专门卖炒鸡拌面 ， 只不过他做的炒鸡汁太少了 ， 相对拔干 ， 面条也是十分干 ， 因此很多来来往往的货运司机吃了一回之后几乎不会再光顾 。 这个厨师十分纳闷 ， 毕竟对这一道菜他还是挺有信心的 ， 可是看客户反馈并不理想 ， 于是师傅决定多听听客户们的意见 。
这天一个司机过来点菜 ， 他告诉师傅你的面实在太干了 ， 你这样直接给我炒个辣子鸡 ， 然后多放点汤汁 ， 我再拿那个汤汁拌面条或许会更好 ， 这一句话直接点醒了这位厨师 ， 在这之后他会在炒鸡的时候故意留下浓稠的汤汁供人们拌面条吃 ， 而这一道菜久而久之地就被称作新疆大盘鸡了 ， 主要是它分量够大 ， 而且味道独特 ， 让吃过的人都十分难以忘怀 。
制作新疆大盘鸡的时候 ， 可以尽可能多地选择那些青红椒以及洋葱作为点缀 ， 炒调料的时候 ， 也可以根据个人的喜好多放一些辣椒 ， 这样子吃起来会更加带劲 ， 炒鸡的过程当中一定要注意汤汁不要收得太过浓稠 ， 让汤汁满满地裹在鸡肉汁上 ， 吃鸡的时候还可以感受到鸡肉表面丰富的汁水 ， 这样口感才会更好 。
现如今随着这道菜的推广 ， 许多地区都引进了这样的做法 ， 不仅能够满足大家在吃肉的过程当中拿点汤汁拌饭的诉求 ， 同时还能够让人体会到不同地区的特色风味 ， 尤其这感人的菜量 ， 更是让人对这道菜爱不释手 。 这道菜不仅承载了这个师傅对于食客的尊重 ， 同时红红火火的颜色代表了他对生活的热爱 ， 一道菜如果能够让人感觉出温暖的气息 ， 那么他它也能够带给人更多的快乐体验 。
一道新疆大盘鸡不仅是冬日聚会的硬菜 ， 同时也能够让人感受到不同地区的风味特色美食 ， 让我们足不出户就尝遍天下美味 ， 做一个云游的美食家 ， 让我们在这个冬天尽情地感受着吃鸡带来的快乐吧 。
