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大家好这里是南方姑娘香香 ， 每天分享好吃的家常菜 。 立冬过后天气转凉 ， 没有了夏天的燥热感 ， 孩子的胃口也好起来了 ， 抓住这个长高黄金期 ， 给孩子安排营养又好吃的下饭菜 ， 孩子爱吃长得快 ， 不怕他们不长个儿 。 六道下饭菜的做法步骤分享在下方 ， 简单易学厨房小白一看就会 。
一、香菇滑鸡
准备食材：鸡腿 ， 香菇 ， 葱花 ， 蒜末 ， 姜末 ， 白芝麻 。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成小块 ， 加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐、胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制半个小时 。
2、香菇放入清水中 ， 加入食盐和面粉浸泡十分钟 ， 然后清洗干净 ， 沥干水分后切成片备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后倒入腌制好的鸡腿肉翻炒 ， 炒至变色煮熟后盛出备用 。
4、重新起锅烧油 ， 放入葱姜蒜末爆香 ， 再放入香菇片翻炒 ， 炒软后倒入鸡腿肉翻炒均匀 。
5、加入生抽、蚝油、白糖 ， 翻炒均匀入味 ， 最后撒上葱花和白芝麻即可出锅 。
二、板栗烧鸡
准备食材：鸡中翅 ， 板栗 ， 小米辣 ， 青线椒 ， 葱姜 ， 香叶 ， 桂皮 ， 八角 ， 冰糖 。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净 ， 一分为二 。 冷水下锅焯水 ， 加葱姜料酒去腥 ， 撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用 。
2、青红辣椒切成圈 ， 准备好八角、桂皮、香叶和冰糖 。 板栗去壳后清洗干净即可 。
3、起锅烧油 ， 油热后改小火 ， 放入冰糖慢慢翻炒出枣红色糖色 ， 再放入鸡翅翻炒均匀上色 。
4、接着放入八角、桂皮、香叶、姜片、葱段、生抽、老抽、蚝油 ， 加入适量清水没过食材 ， 倒入板栗盖上盖子炖煮半个小时 。
5、煮好后加入食盐调味 ， 放入青红辣椒翻炒均匀 ， 开大火收汁 。 炒至辣椒断生即可出锅 。
三、五花肉炒包菜
准备食材：五花肉 ， 包菜 ， 干辣椒 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、包菜用手撕成小块 ， 然后放入清水中 ， 加入食盐浸泡十分钟 ， 再清洗干净沥干水分备用 。
2、五花肉清洗干净切成片 ， 干辣椒切成小段 ， 准备蒜末 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入五花肉煸炒出油脂 ， 放入蒜末和干辣椒炒出香味 。 再加入一勺豆瓣酱炒出红油和香味 。
4、加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀上色 ， 接着放入包菜翻炒均匀 。 炒至包菜变软即可出锅开吃 。
四、杏鲍菇炒肉
准备食材：杏鲍菇 ， 瘦肉 ， 青椒 ， 干辣椒 ， 蒜末 ， 葱花 。
做法步骤：
1、杏鲍菇和青椒清洗干净 ， 分别切成片和小块 。 瘦肉清洗干净切成片 ， 加入生抽、胡椒粉、淀粉和食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入杏鲍菇焯水一分钟 ， 然后捞起来挤干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热放入葱花、蒜末和干辣椒爆香 ， 再放入瘦肉翻炒至变色 。
4、接着放入青椒和杏鲍菇翻炒均匀 ， 加入生抽、老抽和蚝油 ， 翻炒均匀入味 ， 炒至青椒断生即可出锅 。
五、青椒火腿炒土豆
准备食材：青椒 ， 火腿 ， 土豆 ， 蒜片 。
做法步骤：
1、青椒清洗干净切成小块 ， 火腿斜切成片 ， 土豆去皮后切成片 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入土豆片焯水一分钟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
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