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入冬后年纪大的人 ， 建议多吃“3珍”少碰“2酒” ， 助你舒服入冬众所周知 ， 进入冬天后要多吃一些暖心又暖胃的菜 ， 此时除了外在要防寒保暖 ， 内在要注意养生 ， 像生性寒凉的食物不能吃 ， 还有就是辛辣的食物要尽量少吃 ， 这样更有利于养生 ， 尤其是那些上了年纪的人 ， 在吃喝上要特别注意 ， 毕竟养好身体才能长命百岁 ， 当然了 ， 这个还需要结合自己的口感 ， 并非啥都得吃 。
由于夏季气温较高的 ， 身体消耗量大 ， 不少身体所需的元素随着汗水蒸发 ， 所以在秋冬之进补 ， 顺应自然规律 ， 才能更有精神 ， 通常有“多吃3珍少碰2酒”的说法 ， 那么到底有哪些呢？
一、要多吃哪“3珍”？
第一味：羊肉饺子
秋冬进补 ， 不能光说不做 ， 行动起来才有用 ， 此时比较适合吃羊肉饺子 ， 尤其是北方人 ， 秋冬寒冷 ， 而羊肉属于温补食物 ， 非常的适合养生 ， 最重要的是此时的羊肉香味独特 ， 还特别鲜嫩 ， 吃起来很爽口 。
而想要做好吃的羊肉饺子 ， 还需要一点小技巧:
准备500克羊肉 ， 200克胡萝卜 ， 适量干花椒、葱花盐、生抽和麻油
在锅里放入适量的清水 ， 加入30克左右的干花椒 ， 大火煮开 ， 之后倒入碗中放凉 ， 再将洗干净的羊肉去膜剁成肉末 ， 加入盐和生抽顺时针方向搅拌 ， 等到肉和作料完全融合 ， 再加入胡萝卜丁 ， 注意胡萝卜丁只能小 ， 不能大 。
接着倒入放凉的花椒水 ， 分三次倒 ， 可以达到去腥提鲜的效果 ， 在花椒水被羊肉完全吸收后 ， 加入葱花和麻油 ， 搅拌均就可以包饺子了 ， 这样做出了的饺子汁多肉能 ， 特别好吃 。
第二味：山药炒木耳
准备相应的食材分别是木耳 ， 山药 ， 红椒 ， 还有调料盐、鸡粉、白糖
拿一把干木耳放入清水中泡2个小时 ， 泡好后洗干净撕成小块 。
山药削皮切片 ， 放入水中 ， 加入适量白醋 ， 以免氧化变黑影响口感 ， 之后把红辣椒切成菱形段配色 。
在锅内加清水、适当盐、植物油烧开 ， 再把山药沥干水分倒入锅中焯水1分钟捞出 ， 再加入红椒、木耳焯10秒 ， 倒出后立刻用清水冲一下 ， 以免食物变软 。
锅中放油烧热 ， 将山药、木耳依次倒入翻炒 ， 再加入食和鸡粉 ， 白糖少许调味 ， 大火翻到调味化开 ， 最后加水淀粉勾芡 ， 淋上两滴明油翻匀后出锅 。
第三味：白萝卜排骨汤
想要冬天生活变得好 ， 萝卜排骨不可少 ， 冬天喝上一碗排骨汤 ， 别提有多舒服了 ， 那怎么做才好吃呢？不妨看看你！
买回家的排骨 ， 洗净、冷水下锅 ， 倒入少许料酒煮出血水 ， 捞出后再用清水冲去表面的浮沫 ， 之后放入高压锅中加清水、盐 ， 姜片炖大概50分钟 ， 白萝卜削皮切成小块 ， 洗一把枸杞备用 ， 在50分钟后将萝卜、枸杞倒入排骨汤中煮10分钟 ， 清爽可口的排骨汤就好了 。
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