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【猪肉|买肉时，应该买“浅色”的肉，还是“深色”的肉？避开有问题的肉】
对于经历过穷苦日子的人 ， 肉这种美食独具特色 ， 美味还解馋 。 即便在物质生活条件提高的今天 ， 吃肉也变得尤为重要 ， 不仅是为了满足人们的食欲 ， 最大的层面还是为机体提供较多的营养 。
在符合当下我国人的身体健康 ， 根据2022版《中国居民膳食指南》的需求 ， 每天成年人需要进食120~200g ， 其中还提到每周至少2次水产品、每天一个鸡蛋 。
可见 ， 符合健康的理念 ， 肉还是要吃的 。 对于无肉不欢的人 ， 则需要限制食用的量 。 同时 ， 在购买上大家提高警惕 ， 比如看起来颜色不一的肉 ， 如最常见的浅颜色、深颜色的肉 ， 到底有什么本质上的区别？应该买哪种？
之所以有颜色的差别：可能与屠宰的时间不同 ， 比如新鲜的肉 ， 往往在颜色上就比较鲜艳 ， 呈现出来的都是鲜红色 ， 如果你想当天吃 ， 以及论口感的话 ， 新鲜的肉才是最佳的 。
相反 ， 如果是深颜色的肉 ， 指的是暗红色 ， 一方面可能是放置时间较长的缘故 ， 如果以新鲜肉销售 ， 那么就不要购买了 。 另一方面多是出现在冷冻肉上 ， 大家要选择性购买 。
另外 ， 肉颜色的深浅 ， 还和肉里面是否注水有关 。 如曾经很流行的注水肉 ， 则是往肉里面加入大量的水 ， 从而增加肉的重量 ， 以谋取更多的利润 。 在显示生活中 ， 这种现象多出现在牛肉、猪肉身上 。
不过 ， 大家在判别上也较为简单 ， 因为注水肉的颜色通常都要比正常的肉要钱 ， 且因为灌水的原因 ， 原本有少许带粘的猪肉 ， 触摸起来没有粘性 ， 还会流失部分的血水 。
同时 ， 为了不让大家看出这种现象 ， 大家可以看出销售的群体 ， 还会不断擦拭卖肉的桌台 。 还有一点是因为肉类部位的不同 ， 比如我国是吃猪肉的大户 ， 有经验的人 ， 在购买猪肉时会注意到 ， 即使是新鲜的肉类 ， 因部位的不同 ， 最终体现的颜色也不一样 。 如颜色深的部位 ， 通常都是猪脖子、猪里脊 。
颜色浅的部位 ， 则是猪的后背等地方 ， 大家可以着重选择下 。 最重要的一点是：猪肉虽好 ， 但像上面所说的 ， 一定要注意食用的量 ， 每天食用一个手掌大小即可 。
同时 ， 对于肥胖、有慢性病基础的人群 ， 最好选择瘦肉 ， 这样的猪肉本身脂肪含量较低 ， 可能仅有5%~10% ， 但如果是五花肉等肥肉 ， 那么脂肪含量可多达40%以上 。
对于还有很多人喜欢的加工肉类 ， 吃起来省事可健康隐患较大 ， 不适合长期吃或大量吃 。
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