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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 立冬过后气温逐渐降低 ， 初冬时节就开始贴秋膘了 ， 以应付不久之后的寒冬 。 今天香姐就分享六款老少皆宜的肉类下饭菜 ， 是贴秋膘不错的选择 ， 营养高滋补暖身 。 具体的做法步骤分享在下方 ， 一起来看看吧 。
一、板栗烧鸡翅
准备食材：鸡中翅 ， 板栗 ， 葱段 ， 姜片 ， 葱花 。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净 ， 一个鸡翅剁成两小块 ， 冷水下锅焯水 ， 撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用 。 剥壳的板栗清洗干净 。
2、起锅烧油 ， 油热放入鸡中翅煎至表面金黄 ， 再放入板栗 ， 加入生抽、蚝油翻炒均匀 。 接着放入适量清水 ， 盖上盖子焖煮半个小时左右 。
3、煮至板栗软烂 ， 就开大火翻炒收汁 ， 撒上葱花即可出锅 。
二、红烧猪蹄
准备食材：猪蹄 ， 葱姜蒜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 冰糖 。
做法步骤：
1、猪蹄清洗干净剁成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来沥干水分备用 。
2、起锅烧油 ， 油热放入冰糖翻炒出枣红色糖色 ， 再放入猪蹄翻炒上色 。 这里的加入香料、生抽、蚝油、老抽 ， 翻炒均匀后加入适量清水没过食材 ， 盖盖焖煮一个小时左右 。
3、煮至猪蹄软烂 ， 夹出香料 ， 开大火翻炒收汁即可出锅 。
三、鸡公煲
准备食材：鸡肉 ， 芹菜 ， 洋葱 ， 姜蒜 ， 火锅底料 ， 冰糖 ， 啤酒 。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块 ， 芹菜和洋葱切好备用 。 准备好姜蒜和火锅底料 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入鸡肉翻炒 ， 炒干水分炒出香味 ， 再放入姜蒜和火锅底料翻炒均匀入味 。
3、接着放入冰糖和啤酒 ， 加入冰糖和蚝油翻炒均匀 。 不够的话加入一点清水没过食材 ， 盖上盖子焖煮二十分钟左右 。
4、时间到 ， 放入芹菜和洋葱 ， 开大火翻炒收汁即可出锅 。
四、葱烧鸡
准备食材：鸡肉 ， 大葱 。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块 ， 加入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、食盐、鸡精、半碗清水 ， 搅拌均匀备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的鸡肉翻炒 ， 煎至表面焦黄 ， 再倒入提前备好的酱汁 ， 加入大葱 ， 翻炒均匀入味 ， 煮至酱汁浓稠 ， 撒上葱花即可出锅 。
五、小炒黄牛肉
准备食材：牛肉 ， 姜蒜 ， 小米辣 ， 泡椒 ， 青椒 ， 香菜 。
【薯片|初冬时节贴秋膘，推荐六款滋补的肉类下饭菜，营养高老少皆宜】做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片 ， 加入料酒、生抽、淀粉、食用油 ， 抓拌均匀腌制十五分钟 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入牛肉翻炒 ， 炒熟后盛出备用 。 锅中底油放入姜蒜、小米辣、泡椒、青椒 ， 翻炒出香味 。
3、接着放入牛肉 ， 加入食盐、生抽、鸡精 ， 快速翻炒入味 ， 最后放入香菜翻炒几下即可出锅 。
六、子姜炒鸭
准备食材：鸭肉 ， 子姜 ， 青椒 ， 小米辣 ， 啤酒 。
做法步骤：
1、鸭肉清洗干净剁成小块 ， 子姜切成丝 ， 青椒斜切成片 ， 小米辣切成小段 。
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